食品安全生产管理规章制度.docx

食品安全生产管理规章制度

一、总则

为加强食品安全生产管理，确保食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本。本制度适用于企业内与食品生产相关的所有部门和人员。

二、人员管理

（一）健康管理

1.所有从事食品生产的人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。新入职员工必须在入职前进行健康检查，合格者方可录用。

2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3.员工在工作过程中如出现发热、