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2025年《中级茶艺师》考试练习题(二)含参考答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是绿茶的制作工艺？()

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.焙火

2.茶具中，主要用于冲泡绿茶的是？()

A.紫砂壶

B.沙龙壶

C.玻璃杯

D.铁观音壶

3.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.乌龙茶

D.普洱茶

4.茶叶的香气类型不包括以下哪项？()

A.鲜香

B.花香

C.熏香

D.米香

5.以下哪种茶叶最适合用高温冲泡？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.碧螺春

D.白毫银针

6.茶道的四个基本要素不包括以下哪项？()

A.茶叶

B.水质

C.茶具

D.茶艺

7.以下哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.大红袍

C.普洱茶

D.凤凰单丛

8.茶汤的色泽主要取决于以下哪项？()

A.茶叶品种

B.水质

C.冲泡时间

D.以上都是

9.以下哪种茶叶最适合长期存放？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.白毫银针

10.茶道的核心精神不包括以下哪项？()

A.和敬清寂

B.修身养性

C.艺术审美

D.健康养生

二、多选题(共5题)

11.茶叶的分类依据主要包括哪些？()

A.茶叶的发酵程度

B.茶叶的形状

C.茶叶的生长环境

D.茶叶的产地

12.茶艺表演的步骤包括哪些？()

A.茶具准备

B.茶叶选择

C.冲泡技艺

D.茶道礼仪

E.分享品鉴

13.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.水质

C.冲泡温度

D.冲泡时间

E.茶叶的存放条件

14.以下哪些属于乌龙茶的代表品种？()

A.铁观音

B.大红袍

C.普洱茶

D.凤凰单丛

E.毛尖

15.茶道的礼仪包括哪些内容？()

A.客主相见礼节

B.茶具摆放礼仪

C.冲泡过程礼仪

D.品茶礼仪

E.茶室环境布置

三、填空题(共5题)

16.在茶艺表演中，‘三清’指的是茶具、茶室和。

17.乌龙茶的半发酵程度介于和之间。

18.品茶时，通常将茶杯放在。

19.普洱茶按照其制作工艺可以分为和。

20.茶艺表演的‘四美’包括茶汤美、茶具美、和。

四、判断题(共5题)

21.红茶的发酵程度高于乌龙茶。()

A.正确B.错误

22.茶叶的香气可以通过高温冲泡完全释放。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中的‘三清’指的是茶具、茶室和茶艺师。()

A.正确B.错误

24.普洱茶的品质只与存放时间有关。()

A.正确B.错误

25.绿茶的色泽越绿越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺表演中‘四美’的具体内容。

27.如何正确选择和冲泡不同类型的茶叶？

28.茶叶中的茶多酚有哪些作用？

29.为什么说普洱茶是一种可以越陈越香的茶叶？

30.茶艺师在表演过程中应遵循哪些原则？

2025年《中级茶艺师》考试练习题(二)含参考答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥，不涉及发酵，发酵是乌龙茶和红茶的制作工艺之一。

2.【答案】C

【解析】玻璃杯通常用于冲泡绿茶，因为绿茶色泽清新，玻璃杯可以更好地展现茶汤的颜色。

3.【答案】C

【解析】乌龙茶的制作过程中，茶叶部分发酵，属于半发酵茶。龙井茶和碧螺春属于绿茶，普洱茶属于后发酵茶。

4.【答案】C

【解析】茶叶的香气类型通常包括鲜香、花香、果香等自然香气，熏香不是茶叶的自然香气类型。

5.【答案】B

【解析】普洱茶适合用高温冲泡，因为高温可以更好地释放普洱茶的香气和滋味。其他茶叶如碧螺春、白毫银针等则适合用较低温度冲泡。

6.【答案】D

【解析】茶道的四个基本要素是茶叶、水、火候和茶具，茶艺是茶道的表现形式，不属于基本要素。

7.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶，铁观音、大红袍、凤凰单丛都属于乌龙茶。

8.【答案】D

【解析】茶汤的色泽受茶叶品种、水质和冲泡时间等多方面因素影响。

9.【答案】C

【解析】普洱茶经过长时间的陈化，其品质会得到提升，因此最适合长期存放。

10.【答案】D

【解析】茶道的核心精神包括和敬