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2025年桂林生命与健康职业技术学院单招职业适应性测试题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.下列哪项不属于人体必需的六大营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种疾病与营养不良无关？()

A.营养不良性水肿

B.营养不良性贫血

C.营养不良性佝偻病

D.肥胖症

3.在人体内，蛋白质的主要功能是什么？()

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.促进生长发育

D.以上都是

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.米饭

5.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.贫血

B.夜盲症

C.佝偻病

D.肥胖症

6.人体对维生素的吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

7.以下哪种疾病与微量元素硒的缺乏有关？()

A.贫血

B.佝偻病

C.心血管疾病

D.白化病

8.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.猪肝

D.米饭

9.在人体内，脂肪的主要功能是什么？()

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.促进生长发育

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素E？()

A.玉米

B.花生

C.大豆

D.小麦

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体所需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.在营养学中，食物的加工方式对营养价值有何影响？()

A.加工可以增加食物的口感和保存时间

B.加工过程中可能损失部分营养素

C.加工可以去除食物中的有害物质

D.加工食物会提高营养素的生物利用率

13.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.营养不良性水肿

B.营养不良性贫血

C.营养不良性佝偻病

D.肥胖症

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.乳制品

15.以下哪些因素会影响营养素的吸收？()

A.食物中营养素的存在形式

B.食物的加工方式

C.人体消化系统的健康状况

D.食物的烹饪方法

E.人体对营养素的需求量

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和什么？

17.维生素A的主要来源是哪些食物？

18.铁是合成血红蛋白的重要成分，主要存在于哪些食物中？

19.膳食纤维对人体的哪些方面有重要作用？

20.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，其主要来源是哪些食物？

四、判断题(共5题)

21.维生素D可以通过紫外线照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

22.蛋白质过量摄入会导致营养过剩。()

A.正确B.错误

23.所有的脂肪都是有害的。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以帮助预防心血管疾病。()

A.正确B.错误

25.人体可以储存维生素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍蛋白质在人体中的作用。

27.解释什么是膳食纤维，并说明其对人体健康的好处。

28.如何判断食物是否富含钙质？

29.请阐述合理膳食的原则，并说明其重要性。

30.为什么儿童和青少年需要充足的钙和维生素D？

2025年桂林生命与健康职业技术学院单招职业适应性测试题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，维生素不属于六大营养素之一。

2.【答案】D

【解析】肥胖症是由于能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积累过多，与营养不良无关。

3.【答案】D

【解析】蛋白质在人体内具有多种功能，包括构成细胞结构、提供能量、促进生长发育等。

4.【答案】C

【解析】豆腐是豆制品，富含钙质，有助于补充人体所需的钙元素。

5.【答案】B

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症，影响视力，尤其在光线昏暗的环境中。

6.【答案】B

【解析】人体对维生素的吸收主要发生在小肠，小肠是营养物质吸收的主要场所。

7.【答案】C

【解析】硒是一种微量元素，对心血管系统有保护作用，硒的缺乏与心血管疾病有关。

8.【答案】