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2025年茶艺评审员考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺表演中，下列哪种茶叶的冲泡水温最适宜为90℃？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

2.下列哪种茶艺器具在泡茶过程中主要用于调节茶水温度？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.温度计

3.茶艺表演中，下列哪种茶叶的产地不在我国？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.大红袍

D.日本抹茶

4.茶艺表演中，下列哪种茶叶的采摘标准为单芽？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

5.茶艺表演中，下列哪种茶叶的茶汤色泽呈橙黄色？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

6.茶艺表演中，下列哪种茶叶的香气类型为果香？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

7.茶艺表演中，下列哪种茶叶的加工工艺为杀青、揉捻、干燥？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

8.茶艺表演中，下列哪种茶叶的产地位于我国福建省？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.铁观音

D.碧螺春

9.茶艺表演中，下列哪种茶叶的饮用方法为泡饮？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

二、多选题(共5题)

10.在茶艺表演中，以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶的品种

B.水的温度

C.茶具的选择

D.冲泡时间

E.环境的湿度

11.以下哪些茶叶属于乌龙茶类？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.龙井茶

D.武夷岩茶

E.洞庭碧螺春

12.在茶艺中，以下哪些动作体现了茶艺师的专业素养？()

A.茶具的清洁与消毒

B.茶叶的准确称量

C.茶汤的均匀倒出

D.茶叶的妥善存储

E.表演时的仪态大方

13.以下哪些茶艺器具是茶艺表演中必不可少的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

E.茶荷

14.以下哪些因素会影响茶汤的色泽？()

A.茶叶的品种

B.水的温度

C.冲泡时间

D.茶具材质

E.环境光线

三、填空题(共5题)

15.茶艺表演中，冲泡普洱茶时，为了更好地展现其陈香，通常建议使用__________水温。

16.在茶艺表演中，品茶时常用的基本礼仪之一是__________，以示对茶和茶艺的尊重。

17.__________是中国茶文化的发源地，被誉为‘茶乡’。

18.茶艺表演中，品茶时通常使用__________来品味茶汤的香气和口感。

19.__________是乌龙茶中的一种，以其独特的香气和口感而闻名。

四、判断题(共5题)

20.所有茶叶在冲泡时都需要使用100℃的水温。()

A.正确B.错误

21.茶艺表演中，茶叶的储存方式对茶的品质没有影响。()

A.正确B.错误

22.普洱茶属于乌龙茶类。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，倒茶时茶汤必须完全倒满茶杯。()

A.正确B.错误

24.品茶时，可以通过闻香来鉴定茶叶的品质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要描述茶艺表演中的‘三才’原则及其意义。

26.如何判断普洱茶的品质？

27.为什么绿茶的冲泡水温一般比红茶低？

28.茶艺表演中，如何正确进行茶具的清洁与消毒？

29.简述茶艺表演中的‘茶礼’包含哪些内容。

2025年茶艺评审员考试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】普洱茶属于黑茶类，其茶性较为浓厚，冲泡水温控制在90℃左右可以更好地释放茶香和茶味。

2.【答案】A

【解析】茶壶在泡茶过程中主要用于盛放茶叶和水，通过控制水温和倒水速度来调节茶水温度。

3.【答案】D

【解析】日本抹茶是日本特有的茶类，其产地不在我国。

4.【答案】A

【解析】龙井茶采摘标准为单芽，即采摘茶叶的嫩芽部分。

5.【答案】D

【解析】碧螺春的茶汤色泽呈橙黄色，这是因为茶叶中的茶多酚和氨基酸在冲泡过程中发生了化学反应。

6.【答案】C

【解析】铁观音的香气类型为果香，其香气独特，具有浓郁的兰花香和果香。

7.【答案】A

【解析】龙井茶的加工工艺为杀青、揉捻、干燥，这种工艺可以保持茶叶的绿色和香气。