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2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考13

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在冲泡茶叶时，以下哪种水不宜使用？()

A.冷开水

B.开水

C.沸水

D.自来水

2.茶艺师在泡茶时，茶具的温度应该保持在多少度左右？()

A.40℃左右

B.60℃左右

C.80℃左右

D.100℃左右

3.以下哪种茶叶不适合用紫砂壶冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

4.茶艺师在为客人倒茶时，以下哪种行为是不礼貌的？()

A.倒茶时低声说话

B.倒茶时面带微笑

C.倒茶时眼睛看向客人

D.倒茶时身体微微前倾

5.以下哪种茶叶的产地不属于中国？()

A.龙井茶

B.大红袍

C.铁观音

D.拉普山茶

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是正确的？()

A.直接将热水倒入茶壶中冲泡茶叶

B.先用热水预热茶具再冲泡茶叶

C.泡茶时不停摇动茶壶

D.倒茶时直接将茶水倒入杯中

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜用盖碗冲泡？()

A.龙井茶

B.大红袍

C.普洱茶

D.绿茶

8.茶艺师在为客人介绍茶时，以下哪种说法是不正确的？()

A.茶叶中含有丰富的抗氧化物质

B.喝茶有助于提神醒脑

C.茶叶的产地决定了茶叶的品质

D.喝茶可以降低血压

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶不宜长时间浸泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不科学的？()

A.根据茶叶种类调整泡茶时间

B.用沸水冲泡茶叶

C.用盖碗冲泡乌龙茶

D.倒茶时茶水高于杯口

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在冲泡红茶时，以下哪些步骤是正确的？()

A.预热茶具

B.用沸水冲泡茶叶

C.稍微降温后的水冲泡茶叶

D.倒茶时先倒满茶杯

E.保持泡茶环境安静

12.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.种植地区

B.气候条件

C.茶树品种

D.加工工艺

E.储存条件

13.在茶艺表演中，以下哪些礼仪是茶艺师必须遵守的？()

A.面带微笑迎接客人

B.保持坐姿端正

C.注意手部卫生

D.倒茶时保持眼神交流

E.使用礼貌用语

14.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.乌龙茶

C.黄茶

D.白茶

E.红茶

15.以下哪些茶艺工具在冲泡普洱茶时是必需的？()

A.煮茶壶

B.公道杯

C.品茗杯

D.洗茶壶

E.玻璃公道杯

三、填空题(共5题)

16.茶叶的发酵程度从低到高可以分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶，其中乌龙茶属于__半发酵__茶。

17.在泡茶过程中，为保持茶具温度，一般使用__沸水__来预热茶具。

18.茶艺师在泡茶时，倒茶的动作要轻柔，通常以__45度__角倾斜茶壶，避免茶水溅出。

19.茶叶的香气是其品质的重要指标之一，其中__清香__和__醇香__是评价茶叶香气的重要术语。

20.在茶艺表演中，茶艺师应该着装整洁、仪态大方，通常以__白色或浅色系__的服装为主，以体现茶文化的清雅之美。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的发酵程度高于红茶。()

A.正确B.错误

22.品茗时，茶汤温度过高会损伤舌头。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，茶具的清洁程度不会影响泡茶效果。()

A.正确B.错误

24.普洱茶属于半发酵茶。()

A.正确B.错误

25.茶艺表演中，茶艺师需要全程保持微笑，以展现亲和力。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在泡茶过程中应遵循的基本原则。

27.为什么乌龙茶适合用紫砂壶冲泡？

28.请说明茶叶的香气是如何形成的。

29.在茶艺表演中，如何通过茶艺动作展现茶文化的内涵？

30.简述茶叶的储存方法及其注意事项。

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库及答案参考13

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】自来水中可能含有较多的氯和其他杂质，不适合直接用来冲泡茶叶，影响茶叶的口感和品质。

2.【答案】C

【解析】80℃左右的温度可以更好地保持茶叶的香气和滋味，避免过高温度破坏茶叶中的有益成分。

3.【答案】A

【解析】紫砂壶适合冲泡发酵程度