1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

酒精饮料酿造技术原料选择发酵温度控制勾调配浆工艺流程手册.docx

酒精饮料酿造技术原料选择发酵温度控制勾调配浆工艺流程手册.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    酒精饮料酿造技术原料选择发酵温度控制勾调配浆工艺流程手册

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u一、酒精饮料酿造技术原料选择 3

    1、主要原料类型与特性分析 3

    谷物类原料在白酒酿造中的应用与筛选标准 3

    水果类原料在果酒酿造中的糖分与酸度要求 4

    2、辅助原料与添加剂选用规范 4

    酶制剂和酵母营养剂在发酵过程中的作用机制 4

    澄清剂与稳定剂在提升酒体质量中的应用 5

    二、发酵温度控制技术 7

    1、发酵过程中温度对微生物活性的影响 7

    低温发酵对风味物质生成的促进作用 7

    高温发酵对酵母菌群抑制与杂醇油生成风险 7

    2

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    131****5901 + 关注
    官方认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    认证主体成都禄辰新动科技文化有限公司
    IP属地四川
    统一社会信用代码/组织机构代码
    91510100MAACQANX1E

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >