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厨师年终总结

本年度，我始终秉持“匠心烹饪、安全卫生、精益求精”的工作理念，聚焦菜品研发、餐食制作、成本管控、团队协作等核心职责，扎实推进各项后厨工作，在提升菜品质量、丰富菜品品类、保障食品安全、助力门店经营等方面取得了阶段性成果。现将全年工作情况总结如下：

一、年度核心工作履职回顾

（一）餐食制作与品质把控：精准烹饪，保障出品稳定

全年累计参与制作各类餐食XX余份，涵盖日常堂食、宴席接待、外卖订单等场景，菜品合格率达100%，顾客对菜品口味、品相的满意度达XX%，为门店赢得了良好的口碑。

在日常烹饪中，严格遵循菜品制作标准，精准把控食材配比、火候时长、调味技巧，确保每一道菜品口味