一氧化氮与乙烯利：解码番茄采后品质与乙烯受体基因表达的奥秘.docx

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2026-01-14 发布于上海
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一氧化氮与乙烯利：解码番茄采后品质与乙烯受体基因表达的奥秘

一、引言

1.1研究背景与意义

番茄（Solanumlycopersicum）作为全球广泛种植的蔬菜作物，在农业经济和人们的日常生活中占据重要地位。FAO数据显示，全球番茄种植面积广泛，产量持续增长，其不仅为人类提供了丰富的维生素C、维生素E、番茄红素等营养物质，还在食品加工、餐饮等行业有着广泛应用，对保障粮食安全和满足消费者对健康食品的需求发挥着重要作用。然而，番茄采后由于呼吸作用和乙烯的释放，易出现果实软化、腐烂变质等问题，导致严重的经济损失。据统计，在采后储存和运输过程中，番茄的损失率可达20%-30%，这对番茄产业