潮汕工夫茶≠凤凰山种茶.docxVIP

百度百科词条“潮汕茶文化”前后矛盾、颠三倒四，写“潮汕茶文化发源于畲族聚居的凤凰山区，明清时期发展为完整茶道体系……该文化承袭唐宋瀹茶法，明末清初随商路由福建武夷传入潮汕”。

一、畲族未受汉族“瀹泡法”影响以前是将茶叶放进陶罐里加水煨煮（小火慢熬）的饮茶方式。

中国人饮茶方式从煮茶—煎茶—点茶—瀹泡、从巴蜀一隅到全国普及，历经两千多年。东晋《华阳国志》记载公元前11—8世纪，巴子国已把“香茗”作为园栽贡品。公元前59年西汉中期，王褒《僮约》“武阳买荼”“烹荼尽具”是迄今最早的“买茶—煮茶”文献记录。明代洪武年间，热水直接冲叶的瀹泡法取代末茶，茶具由黑釉盏转向白瓷、紫砂。

二、闽南、潮汕的工夫茶风俗源于明清时期，潮州商帮对武夷岩茶品饮方式的精致化。

潮汕平原口岸是“海上丝路”的中转港，武夷岩茶由闽入粤，必经潮州、汕头转口南洋。潮州商帮为鉴别、比评岩茶品质，遂发展出一套“小壶小杯、浓泡细品”的试茶模式，后渐成民俗。

最早系统记述潮汕饮茶的文字，是清代俞蛟《潮嘉风月》“工夫茶，器具精巧，手自烹瀹”列盖瓯、淋罐、热盏、高冲、低斟等21道工序，与今日无异，只字未提“畲”或“客”。

三、乌龙茶制作技术源于福建武夷山。

康熙年间，崇安县令殷应寅招募安徽黄山僧人，到武夷山制松萝茶（一种发酵炒青绿茶），经反复改进，形成半发酵的乌龙茶。岩茶制作技术通过茶商、僧人、茶农的技术交流逐步完善，没有任何文献或考古证据显示畲族参与。

乌龙茶“半发酵”核心技术最早在明末清初的武夷山成型，随后由安溪茶农不断微调并向外传播。伴随商贸和移民，这套半发酵技术再向广东凤凰山、台湾冻顶等地扩散，最终形成闽北、闽南、广东、台湾四大乌龙茶产区并立的格局。

四、潮州凤凰山种茶的历史文献。

畲族《高皇歌》“凤凰山上一朵云，无年无月水纷纷；山高水冷难做食，也无谷米粜何银。”谢启昆《广西通志》“瑶人椎髻跣足，居止无常，随山散处，刀耕火种，采实猎毛，食尽一山则他徙；伐木耕土，土薄则去。”畲瑶是烧山种畲、地力耗尽而觅地另垦的游耕民族。

潮州凤凰山现存树龄超700年的“宋种1号”古茶树，与民间传说宋帝赵昺南逃（1278年）途经凤凰山、畲民献“红茵茶”的说法在时间上吻合。但只能说明凤凰山上存在野生茶树，无法证明畲族在宋代就开始种茶。

潮州凤凰山种茶历史，最早的文字见于明代嘉靖二十六年（1547年）《潮州府志》记载，饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八斤三两”。表明16世纪中期，凤凰山已规模化种植，且茶叶品质优异成为朝廷贡品。

清代康熙元年（1662年）饶平总兵吴六奇派遣兵民在乌岽山开垦茶园，种植“十里香”单丛品种。清代同治至光绪年间（1875-1908年）茶农开始实行单株选育、单采单制“凤凰单丛茶”。随着工夫茶在潮汕、闽南流行，茶叶需求量带动潮州凤凰镇3.8万亩茶园几乎全部用于生产单丛茶，形成“家家有茶园、户户焙茶香”的产业格局。

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附录：百科蝌蚪团的势力

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百科蝌蚪团的梅州客家人lhl889组织篡改、编辑审核的潮汕地区相关词条，包括“潮汕茶文化、畲族工夫茶、潮汕地区、潮汕先民、潮汕民俗、潮汕话、潮剧、畲歌、畲语、畲族文化、道韵楼、南阳楼、潮汕土楼、岭南文化”等等，篡改痕迹明显，逻辑不通，甚至前言不搭后语，但也达到被AI错误引用的目的。

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相关词条篡改后，强化“潮州凤凰山即畲族发源地”，将潮汕汉族的文化、血缘与习俗强行纳入“畲族影响”的诠释，公然背离现代学术恪守的逻辑思维、遗传学及考古学证据，倒行逆施至前科学时代的臆测附会，与世界文明所强调的严谨理性背道而驰。

伎俩①先布局非专业界人士出书，以此作依据阻止修正，例子“畲族工夫茶”。

伎俩②先买通低层级政府部门如县委宣传部自媒体发文，以此作依据阻止修正，例子“道韵楼”。

伎俩③摘用已被现代推翻的旧学术论文，以此作依据阻止修正，例子“潮剧”。

伎俩④提高重点篡改词条的编辑积分85以上甚至锁定，以此阻止多数人修正，如有异议就一票否决封禁其编辑权，例子“潮汕地区”。

社会各界人士对百科蝌蚪团篡改词条的反映：

百度百科擅自建个人词条错误百出，当事人：修改困难且侵犯个人隐私

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冒充！离间！梅州客家网民对潮汕广府发起的战争

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百度百科可以随便篡改吗？

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