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2026秋招：天津食品集团试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于天津食品集团常见肉类产品？

A.猪肉

B.鸵鸟肉

C.牛肉

2.天津食品集团哪个系列产品主打绿色健康概念？

A.普通系列

B.有机系列

C.风味系列

3.以下哪个属于天津特色食品品牌旗下产品？

A.十八街麻花

B.五芳斋粽子

C.狗不理包子

4.食品储存最适宜的温度一般在？

A.-20℃

B.0-4℃

C.10-20℃

5.天津食品集团的海鲜产品主要来自？

A.渤海湾

B.南海

C.黄海

6.食品加工中常用的防腐剂是？

A.氢氧化钠

B.苯甲酸钠

C.氯化钠

7.以下属于天津食品集团奶制品品牌的是？

A.蒙牛

B.海河

C.伊利

8.糕点制作中常用的膨松剂是？

A.小苏打

B.石膏

C.盐

9.天津食品集团的豆制品原料主要是？

A.绿豆

B.红豆

C.黄豆

10.以下哪种是常见的速冻食品？

A.罐头

B.速冻水饺

C.果脯

答案：1.B2.B3.C4.B5.A6.B7.B8.A9.C10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.天津食品集团的产品线包括以下哪些？

A.肉类

B.粮油

C.饮料

D.卤味

2.以下哪些属于食品保鲜方法？

A.高温杀菌

B.冷藏

C.真空包装

D.加防腐剂

3.天津食品集团部分老字号品牌具有以下特点？

A.历史悠久

B.工艺独特

C.口味单一

D.知名度高

4.海鲜产品的储存方式有？

A.冷藏

B.常温放置

C.冷冻

D.制成干货

5.以下哪些属于食品添加剂的作用？

A.改善口感

B.延长保质期

C.改变外观

D.增加营养

6.天津食品集团在市场竞争中的优势可能有？

A.品牌优势

B.资源优势

C.技术优势

D.价格劣势

7.常见的烘焙食品有？

A.面包

B.蛋糕

C.饼干

D.油条

8.食品质量安全标准包括？

A.微生物指标

B.重金属含量

C.添加剂使用规范

D.外观色泽

9.天津食品集团可能采用的营销策略有？

A.线上销售

B.促销活动

C.广告宣传

D.公益活动

10.蔬菜制品可能包含以下哪些？

A.腌菜

B.蔬菜汁

C.速冻蔬菜

D.脱水蔬菜

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ACD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.天津食品集团不涉及海外市场业务。（）

2.食品添加剂都对人体有害。（）

3.天津食品集团的产品都具有天津地方特色。（）

4.常温储存食品一定没问题。（）

5.天津食品集团注重产品创新。（）

6.冷冻食品就是在0℃以下储存的食品。（）

7.豆制品营养丰富，老少皆宜。（）

8.品牌建设对天津食品集团不重要。（）

9.天津食品集团的奶制品都采用巴氏杀菌法。（）

10.食品的包装对食品安全没有影响。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×

简答题（每题5分，共4题）

1.简述天津食品集团在食品质量安全方面可采取的措施。

严格把控原料采购，选优质供应商；加强生产过程监控，规范操作流程；做好成品检测，设多道质检工序；建立追溯体系，方便查询产品信息。

2.天津食品集团发展老字号品牌有什么意义？

能传承地域文化，展现天津特色饮食；利用品牌知名度拓宽市场，提升竞争力；保持传统工艺，为消费者提供特色产品，促进产业发展。

3.说明食品添加剂在天津食品集团产品中的作用和使用原则。

作用是改善口感、外观，延长保质期。使用原则是严格遵守国家标准，用量不超标，不得掩盖食品腐败、掺杂使假，不降低食品原有营养价值。

4.列举天津食品集团可以开拓的线上销售渠道。

可利用淘宝、京东等综合电商平台；借助抖音、快手等直播电商平台；发展微信商城等自有线上渠道；入驻美团、饿了么等外卖平台。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论天津食品集团如何应对市场竞争？

可从提升产品质量、研发新产品入手，满足多元需求。利用品牌优势，加强宣传。拓展销售渠道，如线上线下结合。合理控制成本，保证性价比。还可加强与供应商和合作伙伴的合作，实现共赢。

2.谈谈天津食品集团推动绿色食品发展的重要性和实施途径。

重要性在于顺应消费趋势，满足健康需求，提升企业形象。实施途径有建立绿色生产基地，采用环保工艺，减少污染；加强绿色理念宣传，提高消费者认知度；