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2025年饮食题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.鸡蛋

C.西红柿

D.红薯

2.下列哪种食品属于高纤维食品？()

A.牛奶

B.粗粮面包

C.鸡肉

D.猪肉

3.以下哪种饮料对牙齿健康最有益？()

A.可乐

B.绿茶

C.咖啡

D.柠檬水

4.下列哪种食物含有较多的钙质？()

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

5.以下哪种食品不宜过多食用？()

A.燕麦

B.豆浆

C.红糖

D.红枣

6.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物有助于预防心血管疾病？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.水果

D.红糖

8.以下哪种食品富含铁质？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛奶

D.鸡蛋

9.以下哪种食物富含锌质？()

A.燕麦

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食品不宜与牛奶同食？()

A.面包

B.饼干

C.茶叶

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低脂食品？()

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.全脂牛奶

E.燕麦

12.以下哪些食物富含植物蛋白？()

A.豆腐

B.燕麦

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.水果

13.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.西兰花

C.苹果

D.鸡肉

E.鸡蛋

14.以下哪些食物有助于提高免疫力？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

E.糖果

15.以下哪些食物不宜与咖啡同食？()

A.牛奶

B.酸奶

C.酒精

D.茶叶

E.红糖

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中，蛋白质的主要来源是哪些食物？

17.膳食纤维对于人体健康有哪些重要作用？

18.维生素A的主要食物来源是什么？

19.钙质对于人体有哪些重要作用？

20.什么是抗氧化剂？它们在人体中有什么作用？

四、判断题(共5题)

21.橄榄油是一种完全不含饱和脂肪的食用油。()

A.正确B.错误

22.生吃蔬菜比熟吃蔬菜更有营养。()

A.正确B.错误

23.喝牛奶可以预防骨质疏松。()

A.正确B.错误

24.多吃水果可以完全替代蔬菜。()

A.正确B.错误

25.空腹喝酸奶有助于减肥。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么说膳食纤维对于人体健康非常重要？

27.如何正确选择食用油？

28.如何通过饮食来预防骨质疏松？

29.为什么建议多吃深色蔬菜和水果？

30.如何合理安排一日三餐？

2025年饮食题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】鸡蛋含有丰富的维生素A，对维持视力健康有重要作用。

2.【答案】B

【解析】粗粮面包含有较多的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

3.【答案】B

【解析】绿茶中含有丰富的氟化物，有助于防止牙齿腐蚀。

4.【答案】D

【解析】海产品如鱼类、虾类等含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

5.【答案】C

【解析】红糖含有较多的糖分，过多食用容易导致血糖升高和肥胖。

6.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和维生素E，有助于抵抗自由基。

7.【答案】B

【解析】鱼肉含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

8.【答案】A

【解析】猪肉含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

9.【答案】B

【解析】鸡蛋含有丰富的锌质，有助于提高免疫力和促进生长发育。

10.【答案】C

【解析】茶叶中的鞣酸会与牛奶中的钙质结合，影响钙的吸收。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABE

【解析】鸡胸肉、鱼肉和燕麦都是低脂食品，而全脂牛奶含有较高的脂肪，不属于低脂食品。鸡蛋虽然脂肪含量不高，但通常不单独作为低脂食品分类。

12.【答案】AB

【解析】豆腐和燕麦都是富含植物蛋白的食物。鸡蛋和鱼肉虽然也含有蛋白质，但主要是动物蛋白，而水果主要含有维生素和纤维素。

13.【答案】ABC

【解析】红薯、西兰花和苹果都是富