OIE对食品安全关注与我国动物源性食品安全监管.pdfVIP

OIE对食品平安关注与我国动物源性食品平安监管

郑增忍

（农业部动物及动物产品卫生质量监督检验试中心，山东青岛

266032

1OIE对动物源性食品平安的关注1.1

工作领域拓展

随着贸易全球化以及全球动物卫生工作发展，

OIE的发展目标已经扩展到实现动物疫情透亮化，分析和发布兽医科学信

息、国际协作防控动物疫病、保障动物卫生平安、提升兽医机构实力、保证

动物源性食品平安和提高动物福利等6个方面。

1.2食品平安工作组

2002年，依据OIE国际委员会的要求，为了强化有关食品平安领域的工作，

OIE于2002年成立了食品平安工作组，负责协调和管理有关动物食品安全生产方

面的工作，并就其工作范围、工作重点、工作方法以及OIE如何更有效与国际

食品法典委员会（CAC协作等方面供应建议。

1.3OIE动物源性食品平安的目标

与相关国际机构合作，通过预防、限制、降低动

物源性食品危害对人类健康的威逼。

1.4途径

OIE食品平安工作的安排以宰前动物产品食品平安为重点，以制定和实施

《陆生动物卫生法典》