中班幼儿食品安全教育课(3).pptxVIP

中班幼儿食品安全教育课(3)汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品安全小常识

2.食品选购小技巧

3.正确饮食，健康生活

4.食品存放与保存

5.食品安全小卫士

6.食品安全故事分享

7.家庭食品安全教育

01食品安全小常识

什么是食品安全？食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全标准食品安全标准是食品中不应含有有毒、有害物质或者该物质含量必须控制在某种水平以下，以保证人体健康，如农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。食品安全指标食品安全指标包括感官指标、理化指标、微生物指标等，用于评价食品是否符合安全标准，例如食品的颜色、气味、口感、营养成分、污染物含量等。

食品安全的标志QS标志QS标志是食品生产许可证的简称，代表食品经过国家质量监督检验检疫总局的严格审查，确保食品安全。标志下方会标注生产日期和保质期。绿色食品标志绿色食品标志是我国对无污染、安全、优质食品的认证，分为A级和B级，A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，B级绿色食品则禁止使用。有机食品标志有机食品标志表示食品在生产过程中完全遵循有机农业标准，不使用化学合成物质，不添加人工激素和抗生素，对环境和人体健康都有很好的保护作用。

食品卫生的重要性预防疾病食品卫生是预防食源性疾病的关键，据统计，每年因食源性疾病导致全球约有5亿人感染，200万人死亡，良好的食品卫生习惯可以有效降低这些风险。保障健康食品卫生直接关系到人们的健康，不合格的食品可能导致急性肠胃炎、食物中毒等疾病，严重者甚至可能危及生命。保持食品卫生，对个人健康至关重要。促进成长对于儿童和青少年来说，食品卫生尤为重要，因为不卫生的食品可能会影响他们的生长发育和免疫系统，影响他们的健康成长。

02食品选购小技巧

如何选择新鲜的蔬菜和水果外观观察挑选蔬菜水果时，首先看外观，新鲜蔬菜水果表面光滑，颜色鲜艳，无斑点和腐烂。例如，西红柿应红润饱满，黄瓜表面光滑。手感判断通过手感可以感知蔬菜水果的新鲜度，如苹果应硬实，香蕉稍软。过于软烂的可能是存放时间过长，不宜购买。气味识别新鲜蔬菜水果有自然的清香，无异味。如有酸腐、霉变等异味，则表明品质不佳。例如，新鲜黄瓜有淡淡的清香，而发霉的则会有明显的异味。

认识食品保质期保质期定义食品保质期是指食品在标签所示条件下，保持品质的期限。通常分为最佳食用期和过期后不宜食用期，最佳食用期通常为3-12个月。保质期标识食品包装上会标注保质期，常见的标识有生产日期和保质期，如“生产日期：2023-01-01，保质期：12个月”。消费者应仔细查看，避免购买过期食品。保质期保存食品在保质期内保存，需遵循相应的储存条件，如冷藏、冷冻或常温保存。不同食品的保存条件不同，如熟食需冷藏，而干货可常温保存。

识别食品添加剂添加剂种类食品添加剂包括着色剂、调味剂、防腐剂、乳化剂等，种类繁多，其中防腐剂如苯甲酸钠、山梨酸钾等，常用于延长食品保质期。添加剂标识食品包装上会标注添加剂的使用情况，如“含有苯甲酸钠”等字样。消费者在购买时应关注这些标识，了解食品中是否含有添加剂。添加剂安全食品添加剂在规定的使用范围和剂量内对人体是安全的，但过量使用或长期摄入可能对健康产生不利影响。了解添加剂的使用情况有助于保障食品安全。

03正确饮食，健康生活

合理膳食的重要性营养均衡合理膳食能够确保人体摄入各种必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，满足生长发育和日常活动的需要。预防疾病均衡的饮食有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病等，根据世界卫生组织数据，合理膳食可减少这些疾病风险30%以上。提高免疫合理膳食可以增强人体免疫力，提高抵抗力，减少感染疾病的风险。特别是儿童和老年人，良好的饮食习惯对维持身体健康至关重要。

如何预防食物中毒清洗消毒食物在食用前应彻底清洗，餐具和厨房工具要定期消毒，以减少细菌和病毒的传播。正确清洗可以降低食物中毒的风险90%以上。生熟分开生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。处理生食后要彻底清洗双手和工具，防止细菌从生食传播到熟食。注意储存食物储存时要遵循正确的温度和时间要求，冷藏和冷冻可以有效抑制细菌生长。过期食品和变质食物要及时丢弃，不要食用。

餐前餐后的卫生习惯餐前洗手每次餐前应彻底洗手，去除手上的细菌和病毒，减少食物污染。研究表明，正确的洗手习惯可以降低腹泻和肠胃炎的风险30%。餐具清洁餐后应及时清洗餐具，使用热水和洗涤剂彻底清洁，避免细菌滋生。保持餐具清洁可以有效预防食源性疾病的发生。口腔卫生餐后漱口或刷牙有助于清除食物残渣和细菌，保持口腔健康。良好的口腔卫生习惯对预防龋齿和牙周病至关重要。

04食品存放与保存

食品存放的正确方法冷藏储存易变质的