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光色对二代三黄鸡生产性能的影响：种用与肉用的差异探究

一、引言

1.1研究背景与意义

家禽养殖业作为农业领域的重要支柱，在全球食品供应体系中占据着举足轻重的地位。近年来，随着全球人口数量的持续攀升以及人们生活水平的稳步提高，禽肉和禽蛋作为优质蛋白质的重要来源，市场需求呈现出强劲的增长态势。美国农业部（USDA）预测，2024年全球肉鸡产量预计将达到10326万吨，相较于2023年实现0.85%的增长，而到2025年，全球家禽产量更是有望增长2%，达到创纪录的1.049亿吨。中国作为家禽养殖大国，2024年白羽肉鸡产业持续扩张，上半年产量大幅增长，这一趋势预计延续至2025年。美国肉鸡产业同样表现不俗，2025年预计产量将增长2%，达到2170万吨。巴西动物蛋白协会预测，2025年巴西肉鸡产量增长可能达到2.3%，产量规模持续扩大。这些主要国家的增产为全球禽肉供应提供了坚实保障。从需求层面来看，禽肉凭借其低脂肪、高蛋白的显著特性，契合了当下人们对健康饮食的追求，在全球范围内的需求日益旺盛。在欧洲，禽肉已成为继猪肉之后的第二大肉类消费品，其中鸡肉消费的增长尤为突出。在中国市场，受健康饮食趋势的推动以及猪肉价格波动的影响，消费者对禽肉的需求持续攀升，对高价值加工鸡肉的需求更是呈现出良好的增长态势。中东地区，由于宗教习俗等因素，禽肉一直是肉类消费的主流，需求稳定增长。东南亚地区，随着经济的发展和人口的增长，禽肉消费市场不断扩容，进一步推动了全球家禽业的发展。

光照作为家禽养殖环境中的关键因素之一，对家禽的生长发育、繁殖性能、免疫功能等方面均产生着深远的影响。传统的家禽养殖照明多采用普通的白炽灯、荧光灯等，然而，这些光源存在能耗高、光谱不可调、寿命短等诸多弊端。随着半导体照明技术的飞速发展，LED（发光二极管）作为一种新型的照明光源，以其节能高效、光谱可精确调控、寿命长、体积小、响应速度快等显著优势，在家禽养殖业中得到了越来越广泛的应用。不同光色的LED光源，如红光、绿光、蓝光、白光等，其光谱能量分布各具特点，能够对家禽产生不同的生物学效应。研究表明，光照不仅影响家禽的采食、饮水、活动等行为，还通过调节家禽体内的神经内分泌系统、生物钟等，对其生长速度、产蛋量、受精率、孵化率、肉质品质等生产性能指标产生重要作用。例如，适宜的光照可以刺激家禽的生殖系统发育，提高产蛋量；合理的光照周期和光色能够促进家禽的生长，提高饲料转化率。

三黄鸡作为中国特有的优质肉鸡品种，以其肉质鲜美、口感独特、营养丰富等特点，深受广大消费者的喜爱，在国内外市场上均具有较高的知名度和市场占有率。其养殖历史悠久，分布范围广泛，在中国的广东、广西、福建、江西、湖南等地均有大规模养殖。玉林三黄鸡便是其中的典型代表，其养殖历史已有160多年，玉林市也因此获得“中国三黄鸡之乡”的美誉。目前，玉林市常年存栏种鸡560万套，年出栏鸡苗6亿羽，年出栏肉鸡2.6亿羽，年总产值74亿元。三黄鸡不仅在国内市场供不应求，还大量出口到东南亚、港澳台等国家和地区，为中国的家禽养殖业发展和出口创汇做出了重要贡献。

在三黄鸡的养殖过程中，种用三黄鸡的繁殖性能直接关系到鸡苗的质量和数量，进而影响整个养殖产业的经济效益；肉用三黄鸡的生长性能和肉质品质则是决定其市场价值和消费者满意度的关键因素。然而，不同LED光色对二代种用和肉用三黄鸡生产性能的影响尚未得到系统而深入的研究。因此，开展此项研究具有重要的理论和实践意义。从理论层面来看，有助于深入揭示光色对三黄鸡生长发育和繁殖性能影响的分子机制，丰富家禽光生物学的理论知识体系；从实践层面而言，能够为三黄鸡的科学养殖提供精准的光照调控技术参数，优化养殖环境，提高养殖效益，推动三黄鸡养殖产业的可持续发展。

1.2国内外研究现状

在国外，光对家禽生产性能影响的研究起步较早。早期研究主要集中在光照周期对家禽生长和繁殖的影响上。随着研究的不断深入，光质对家禽的作用逐渐受到关注。学者们通过实验发现，不同光质的LED光源对家禽的生长速度、饲料转化率、产蛋性能、免疫功能等均有不同程度的影响。例如，有研究表明蓝光可促进肉鸡的生长，提高其饲料转化率；绿光能够增强蛋鸡的免疫力，减少疾病的发生。

在国内，近年来关于LED光色对家禽生产性能影响的研究也取得了显著进展。众多学者针对不同鸡种，如白羽肉鸡、蛋鸡、黄羽肉鸡等，开展了大量的实验研究。研究结果表明，适宜的光色和光照强度能够改善家禽的生产性能。李云雷等学者在研究不同光色对黄羽肉鸡生产性能、胴体性能及性征发育的影响时发现，在育雏期使用蓝光，生长育肥期采用红光的光照制度，可提高肉鸡成活率，促进性腺发育。

然而，目前针对不同LED光色下二代种用