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生化脂类练习题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪一项不是脂类的共同特征？

A.主要以碳氢键为主

B.溶于水

C.是细胞膜的重要组成成分

D.是能量的重要储存形式

2.甘油三酯（脂肪）与磷脂在结构上的主要区别在于：

A.甘油三酯含有三个脂肪酸，磷脂只有一个

B.甘油三酯的甘油骨架上连接的是脂肪酸，磷脂连接的是磷酸基团

C.甘油三酯是固态，磷脂是液态

D.甘油三酯是生物大分子，磷脂是小分子

3.细胞膜的基本骨架是：

A.蛋白质双分子层

B.糖脂双分子层

C.磷脂双分子层

D.胆固醇双分子层

4.下列哪种脂肪酸的熔点最高？

A.12-碳的饱和脂肪酸

B.12-碳的不饱和脂肪酸（一个双键）

C.14-碳的饱和脂肪酸

D.14-碳的不饱和脂肪酸（两个双键）

5.胆固醇在人体内可以转化为：

A.脂肪酸

B.乙酰辅酶A

C.维生素D和类固醇激素

D.酮体

6.脂肪动员的限速酶是：

A.脂酰辅酶A脱氢酶

B.乙酰辅酶A羧化酶

C.心肌甘油三酯脂肪酶（HSL）

D.胆固醇合成酶

7.脂肪酸β-氧化主要发生的场所是：

A.细胞质

B.内质网

C.线粒体基质

D.过氧化物酶体

8.酮体主要由以下哪种物质转化而来？

A.葡萄糖

B.甘油三酯

C.脂肪酸

D.胆固醇

9.乙酰辅酶A羧化酶是脂肪酸合成途径中的关键酶，其活性受哪种激素的抑制？

A.胰岛素

B.胰高血糖素

C.肾上腺素

D.甲状腺素

10.下列哪项不是类固醇的特征？

A.具有共轭双键体系

B.具有四个环状结构

C.分子中含有大量的羟基

D.重要的激素和细胞膜成分

二、填空题（每空1分，共15分）

1.脂类是一类主要以______键为骨架的有机化合物，大多数脂类不溶于水，但溶于______。

2.磷脂分子中，亲水性头部是______，疏水性尾部是两条______和一个______。

3.脂肪酸根据碳链上是否含有______以及双键的顺反构型不同，可分为______脂肪酸、______脂肪酸和______脂肪酸。

4.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，它在体内可以转化为______和类固醇激素。

5.脂肪动员是指储存在______中的甘油三酯被分解为______和______的过程。

6.脂肪酸氧化分解的主要途径是______，它在线粒体基质和______中进行。

7.酮体主要由乙酰乙酸、β-羟丁酸和______三种物质组成。

三、名词解释（每题3分，共12分）

1.甘油三酯

2.磷脂双分子层

3.脂肪动员

4.酮体

四、简答题（每题5分，共10分）

1.简述饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸在物理性质上的主要差异，并解释原因。

2.简述磷脂双分子层在构成细胞膜时具有作为生物膜基本骨架的原因。

五、论述题（8分）

简述脂肪酸β-氧化分解的过程，并说明此过程发生的位置以及产生的乙酰辅酶A的去向。

试卷答案

一、选择题

1.B

解析：脂类的主要特征是含有大量的碳氢键，不溶于水但溶于有机溶剂，是细胞膜的重要组成成分，也是能量的重要储存形式。

2.B

解析：甘油三酯由一个甘油骨架连接三个脂肪酸组成，而磷脂由一个甘油骨架连接两个脂肪酸和一个含磷酸的头部基团组成。

3.C

解析：细胞膜的基本结构是磷脂双分子层，磷脂的头部亲水，尾部疏水，排列成双层，形成稳定的膜结构。

4.A

解析：饱和脂肪酸没有双键，碳链可以充分旋转，分子排列紧密，范德华力强，因此熔点较高。碳链越长，熔点越高。故12碳的饱和脂肪酸熔点最高。

5.C

解析：胆固醇在体内可以通过酶促反应转化为维生素D（促进钙吸收）和多种类固醇激素（如性激素、肾上腺皮质激素）。

6.C

解析：脂肪动员是指储存在脂肪细胞中的甘油三酯被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油的过程，其中激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）是此过程的限速酶。

7.C

解析：脂肪酸β-氧化是指脂肪酸在酶的作用下，从β碳原子开始逐步断裂，生成两个碳单位的乙酰辅酶A的过程，主要发生在线粒体基质和过氧化物酶体中。

8.C

解析：脂肪酸在体内被氧化分解，主要通过β-氧化产生乙酰辅酶A，过多的乙酰辅酶A可以在肝脏中转化为