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演讲人：
2025-10-21
学校餐饮服务培训
目录
CATALOGUE
01
培训概述
02
食品安全管理
03
营养与菜单设计
04
服务流程优化
05
设备操作维护
06
合规与应急处理
PART
01
培训概述
培训目标设定
通过系统化培训，强化从业人员对食品采购、储存、加工及配送全流程的安全管控能力，确保符合国家卫生标准。
提升食品安全意识
教授科学膳食搭配原则，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素的均衡分配，满足学生生长发育需求。
针对食物中毒、过敏反应等突发情况，制定应急预案并开展模拟演练。
优化营养搭配能力
明确从餐前准备到餐后清洁的标准操作流程，提高服务效率与学生满意度
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