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2025茶艺师考试实务操作技巧试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.武夷岩茶

B.安溪铁观音

C.碧螺春

D.大红袍

2.茶具中，主要用于注水的工具是？()

A.茶匙

B.茶荷

C.水盂

D.茶壶

3.品茗时，茶杯的温度一般应控制在多少摄氏度以下？()

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

4.以下哪种茶叶的产地不属于中国？()

A.龙井茶

B.大红袍

C.日本抹茶

D.碧螺春

5.冲泡普洱茶时，使用的水温通常在多少摄氏度为宜？()

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

6.茶艺表演中，通常使用哪种音乐作为背景？()

A.爵士乐

B.古典音乐

C.轻音乐

D.摇滚乐

7.品茶时，正确的品茗顺序是什么？()

A.观色→闻香→品味→回甘

B.闻香→观色→品味→回甘

C.品味→观色→闻香→回甘

D.回甘→品味→观色→闻香

8.以下哪种茶叶不属于发酵茶？()

A.普洱茶

B.龙井茶

C.铁观音

D.茉莉花茶

9.茶艺表演中，如何正确地整理茶席？()

A.随意摆放茶具

B.从里向外摆放茶具

C.从外向内摆放茶具

D.按照大小顺序摆放茶具

10.以下哪种茶叶不属于黑茶？()

A.普洱茶

B.蒙顶甘露

C.安化黑茶

D.汤普茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些工具是必不可少的？()

A.茶匙

B.茶荷

C.茶壶

D.水盂

E.茶杯

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.炒制工艺

C.存储条件

D.泡茶水温

E.茶叶产地

13.在茶艺表演中，以下哪些动作属于基本礼仪？()

A.举杯敬茶

B.鞠躬致意

C.拈指敲桌

D.轻轻吹拂茶杯

E.摇晃茶杯

14.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.茉莉花茶

E.汤普茶

15.在品茗时，以下哪些是正确的品茶步骤？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.回甘

E.品茶后立即吐出

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应首先将茶具进行彻底的清洗，确保茶具内无异味，这一步骤称为__________。

17.乌龙茶属于__________茶类，其制作工艺包括__________、__________、__________、__________和__________。

18.品茗时，正确的茶杯放置方式是__________，这样可以避免茶汤溅出。

19.茶艺师在泡茶过程中，若发现茶叶在茶壶中过于紧密，可以使用__________来帮助茶叶舒展。

20.普洱茶按照其制作工艺和品质，可以分为__________和__________两大类。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的香气完全由茶叶品种决定。()

A.正确B.错误

22.品茗时，茶杯的温度越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

23.所有茶叶在制作过程中都需要经过杀青工艺。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶艺师可以穿着任何服装。()

A.正确B.错误

25.茶叶的保质期无限长。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中，如何根据不同茶叶的特性调整泡茶水温？

27.为什么茶艺表演中，茶艺师会进行鞠躬这一动作？

28.如何判断茶叶是否已经变质？

29.茶艺师在泡茶时，如何处理茶叶过于紧密的情况？

30.为什么说茶具的清洁对泡茶非常重要？

2025茶艺师考试实务操作技巧试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】碧螺春属于绿茶，而不是乌龙茶。

2.【答案】C

【解析】水盂主要用于注水，是茶艺中重要的工具之一。

3.【答案】B

【解析】茶杯温度控制在70℃以下，可以更好地保持茶汤的口感。

4.【答案】C

【解析】日本抹茶的产地为日本，不是中国。

5.【答案】C

【解析】冲泡普洱茶时，70℃的水温能够更好地释放茶叶的香气。

6.【答案】B

【解析】茶艺表演中，古典音乐能够营造一种优雅的氛围。

7.【答案】A

【解析】正确的品茗顺序应该是先观色，再闻香，接着