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2025年茶艺师(中级)职业技能鉴定茶艺知识试题集

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在准备茶具时，以下哪种茶具是必不可少的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

2.下列哪种茶叶的产地位于中国云南省？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.武夷岩茶

3.在茶艺表演中，茶艺师通常将茶汤倒入茶杯的动作称为？()

A.倒茶

B.注水

C.分茶

D.泡茶

4.绿茶的最佳冲泡水温是多少度？()

A.80-90度

B.90-100度

C.100-110度

D.110-120度

5.以下哪种茶叶属于乌龙茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

6.在茶艺中，品茶的正确顺序是？()

A.观色-闻香-品茗-回甘

B.品茗-闻香-观色-回甘

C.闻香-品茗-观色-回甘

D.观色-品茗-闻香-回甘

7.茶艺师在泡茶时，如何判断茶是否泡好？()

A.观察茶叶在水中的状态

B.倾听茶水沸腾的声音

C.观察茶汤的颜色和清澈度

D.以上都是

8.茶艺师在泡茶时，为什么要在茶壶上放置茶漏？()

A.防止茶叶溢出壶口

B.保持茶壶的整洁

C.增加茶汤的香气

D.以上都不是

9.在茶艺中，品茶时应该注意哪些礼仪？()

A.坐姿端正，眼神专注

B.品茶时轻声细语

C.不交叉双腿，不抖腿

D.以上都是

10.以下哪种茶属于黄茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.君山银针

D.普洱茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些行为有助于提高茶汤的品质？()

A.使用纯净水泡茶

B.控制好泡茶的水温

C.选用合适的茶具

D.茶叶存放得当

E.泡茶时保持安静

12.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

E.君山银针

13.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些方面是评价茶叶品质的重要指标？()

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.叶底

E.价格

14.以下哪些茶具在茶艺表演中是常用的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

E.茶荷

15.茶艺师在泡茶时，以下哪些行为有助于保持茶汤的纯净度？()

A.使用干净的茶具

B.避免茶具接触油脂或异味物质

C.在泡茶前清洁茶具内部

D.控制好泡茶的水量

E.使用新鲜茶叶

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温控制在__度左右，这样可以保证茶叶中的有效成分充分溶解。

17.在茶艺表演中，茶艺师通常会使用__来展示茶叶，这不仅美观，也有助于宾客了解茶叶的外观。

18.普洱茶是一种后发酵茶，其独特的香气和滋味主要来自于茶叶中的__物质。

19.茶艺师在泡茶时，为了确保茶汤的均匀性，通常会使用__来分配茶汤。

20.在茶艺中，品茶的正确顺序是先__，再__，最后__。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的茶叶在采摘后不需要经过发酵过程。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

23.普洱茶是一种只能通过冲泡来饮用的茶。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶艺师需要遵循一定的礼仪规范，这是茶艺的重要组成部分。()

A.正确B.错误

25.茶叶的存放环境对茶叶的品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的卫生问题。

27.为什么说乌龙茶的香气独特？

28.茶艺师在品鉴茶叶时，如何判断茶叶的品质？

29.为什么说茶艺是一种文化？

30.茶艺师在茶艺表演中，如何通过茶艺动作传达茶的精神内涵？

2025年茶艺师(中级)职业技能鉴定茶艺知识试题集

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶壶是泡茶时用来熬煮茶水的基本工具，因此是必不可少的。

2.【答案】C

【解析】普洱茶产自中国云南省，以其独特的发酵工艺和陈年特性著称。

3.【答案】C

【解析】在茶艺表演中，将茶汤倒入茶杯的动作称为分茶，体现了茶艺的优雅和技巧。

4.【答案】A

【解析】绿茶的最佳冲泡水温通常在80-90度之间，过高水温会破坏绿茶的鲜嫩口感。

5.【答案】C

【解