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2026高考生物一轮复习课时练37酶的研究与应用含解析新人教版.docx

2026高考生物一轮复习课时练37酶的研究与应用含解析新人教版.docx

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    酶的争论与应用

    1.(2025四川绵阳综合测试)桃子味道酸甜,维生素C含量丰富,以桃果实为原料,制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请答复以下问题。

    (1)制作果汁时常参加果胶酶,由于果胶酶能将果胶分解成可溶性的,从而提高果汁的出汁率和澄清度。由于溶液中的酶很难回收,为了降低本钱,使果胶酶能被再次利用,一般承受物理吸附法或将其固定,固定化酶一般不承受包埋法,缘由是。?

    (2)分别产果胶酶的微生物时,可从富含有机质的土壤中取样,将土壤滤液参加含有果胶的液体培育基中进展选

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