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生物化学上册题库及答案.doc

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    生物化学上册题库及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.组成蛋白质的基本单位是（）

    A.L-α-氨基酸

    B.D-α-氨基酸

    C.L-β-氨基酸

    D.D-β-氨基酸

    2.蛋白质的一级结构是指（）

    A.氨基酸的种类和排列顺序

    B.多肽链中氨基酸的种类和排列顺序

    C.多肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序

    D.多肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序和二硫键的位置

    3.维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是（）

    A.盐键

    B.疏水键

    C.氢键

    D.二硫键

    4.蛋白质变性是由于（）

    A.一级结

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