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肿瘤患者饮食应“忌之有理、食之有道”

在肿瘤患者治疗与康复的过程中，饮食管理往往是患者和家属非常关心的话题。常常有患者向医生询问该如何搭配食物，是否要忌口，能不能吃“发物”等。肿瘤患者科学饮食很关键。一日三餐，建议肿瘤患者做到“忌之有理、食之有道”。

“忌之有理”该忌什么

国际癌症研究机构（IARC）发布了致癌物清单。根据这份清单，肿瘤患者需要忌口的食物应该是以下可能加快疾病进展和有致癌风险的食物。

酒精酒精属于Ⅰ类致癌物。肿瘤患者饮酒有加速疾病进展的可能，因此应尽量避免饮用。

加工肉类加工肉类属于Ⅰ类致癌物，如香肠、火腿、熏肉等。这些食物中含有的亚硝酸盐和多环芳烃有致癌作用，会加重肿瘤患