苏州经贸职业技术学院《有机化学》2024-----2025学年期末试卷（A卷）.pdfVIP

苏州经贸职业技术学院

《有机化学学年期末试卷（A卷）

专业班级姓名学号

复核

题号一二三四五六七八九十成绩

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说明：本试卷共100分；答题要求：按要求答题

考生须知:

1.姓名、学号、系、专业、年级、班级必须写在密封线内指定位置。

2.答案必须用蓝、黑色钢笔或圆珠笔写在试卷上，字迹要清晰，卷面要整洁，写在草稿

纸上的一律无效。

一、命名与写结构（本大题共12小题，每小题1.5分，共18分）

（一）系统命名下列化合物（6小题，每小题1.5分）

1.()（经贸场景：食品溶剂，用于糕点制作，需控制残留量）

323

2.（经贸场景：食品防腐剂，用于果蔬保鲜，需符合食品安全标准）

65

3.（经贸场景：食品香精溶剂，用于饮料风味调配）

323

4.=（经贸场景：包装材料合成单体，用于制备食品包装胶粘剂）

22

5.()（邻苯二酚，经贸场景：日化抗氧化剂，用于护肤品配方）

642

6.（经贸场景：食品检测萃取溶剂，用于提取有机污染物）

3223

（二）根据名称写出结构式（6小题，每小题1.5分）

7.苯甲醛（经贸场景：食品香精成分，赋予坚果风味，需检测其在食品中的添加量）

8.对氯苯甲酸（经贸场景：食品防腐剂中间体，用于制备肉制品保鲜剂）

9.丙三醇（经贸场景：食品保湿剂，用于巧克力、冰淇淋加工，也可作日化护肤品成

分）

10.1,3-丁二烯（经贸场景：包装材料合成单体，用于生产食品保鲜膜）

11.邻苯二甲酸二丁酯（经贸场景：塑料增塑剂，需检测其在食品包装材料中的迁移量）

12.苯胺（经贸场景：日化染料中间体，用于制备化妆品色素，需控制其残留）

二、选择题（本大题共18小题，每小题1.5分，共27分）

（一）单项选择（12小题，每小题1.5分）

从题中所给的A、B、C、D四个选项中选出最佳答案。

13.下列化合物中，能与银氨溶液发生银镜反应，且是食品中常见醛类添加剂的是（）

A.丙酮B.乙醛C.苯甲醛D.丙醛

14.食品营养与检测中，用于检测酚类抗氧化剂的特征反应是（）

A.与FeCl₃溶液显色B.银镜反应C.酯化反应D.加成反应

15.下列化合物中，酸性最强，可用于调节食品pH值的是（）

A.苯酚B.乙酸C.苯甲酸D.三氯乙酸

16.电子商务专业涉及日化产品营销，下列化合物中可作为护肤品保湿剂的是（）

A.乙醇B.丙三醇C.乙醛D.乙酸

17.市场营销专业推广食品包装材料，下列材料中属于高分子化合物的是（）

A.聚乙烯B.苯C.乙醇D.乙酸乙酯

18.食品检测中，鉴别蔗糖与葡萄糖的常用试剂是（）

A.托伦试剂B.FeCl₃溶液C.溴水D.石蕊试液

19.下列化合物中，能与Br₂水发生加成反应，且是包装材料合成单体的是（）

A.乙烷B.乙烯C.苯D.甲苯

20.下列关于苯的说法，错误的是（）（经贸场景：食品检测中需控制的有机溶剂残留）

A.分子呈平面正六边形结构B.能发生取代反应C.能使酸性KMnO₄溶液褪色D.具

有毒性，需限制其在食品中的残留量

21.现代物流管理中，废旧聚乙