黄冈职业技术学院《食品微生物基础》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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黄冈职业技术学院《食品微生物基础》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在动物解剖学的范畴里，当研究哺乳动物的消化系统时，以下哪个器官在食物的化学消化和营养吸收方面发挥着核心作用？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

2、在生物的遗传变异中，有关染色体变异的类型和影响，以下哪种描述是恰当的？（）

A.染色体变异包括染色体结构变异和染色体数目变异，结构变异如缺失、重复、倒位、易位，数目变异如整倍体变异和非整倍体变异。染色体变异可能导致生物性状的改变，甚至引起疾病或影响物种的进化

B.染色体变异对生物没有任何影响，是一种正常的生理现象

C.染色体变异只会发生在有性生殖过程中，无性生殖不会出现

D.染色体变异都是有害的，会导致生物死亡

3、对于植物的光合作用过程，假设要提高农作物的光合效率以增加产量，以下哪个途径是具有潜力的？（）

A.改良农作物的叶片结构，增加叶绿体的数量和分布，提高光能的捕获和转化效率

B.调控农作物的气孔开闭，优化二氧化碳的吸收和水分的散失平衡，从而提高光合作用的碳固定效率

C.引入能够增强光合作用关键酶活性的基因，提高光合反应的速率和产物输出

D.以上途径都有可能通过优化光合作用的各个环节，提高农作物的光合效率，进而增加产量，具体的应用需要综合考虑农作物的特性和环境条件

4、对于生物的分类学，以下关于界、门、纲、目、科、属、种的层级关系和意义的描述，哪一种是准确的？（）

A.生物分类学采用界、门、纲、目、科、属、种的层级系统对生物进行分类。种是基本的分类单位，亲缘关系最近；界是最大的分类范畴，包含众多不同的物种。这种分类系统有助于揭示生物之间的亲缘关系、进化历程和生物多样性，为生物学研究提供了重要的框架

B.生物分类学的层级关系是随意确定的，没有科学依据

C.生物分类学的分类单位已经固定不变，不会随着研究的深入而改变

D.生物分类学对现代生物学研究没有实际价值，只是一种传统的分类方法

5、对于生物化学中的蛋白质结构和功能的关系，以下关于其各级结构特点和功能体现的描述，哪一个是恰当的？（）

A.蛋白质具有一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一级结构是氨基酸的线性排列，决定了蛋白质的基本性质；二级结构如α螺旋和β折叠通过氢键维持；三级结构由疏水相互作用等维持，形成特定的三维构象；四级结构是多个亚基的组合。蛋白质的功能与其结构密切相关，例如酶的催化活性依赖于特定的结构

B.蛋白质的结构与功能没有必然联系，结构的变化不会影响其功能

C.蛋白质的四级结构是最重要的，决定了其所有的功能

D.蛋白质的一级结构一旦形成，就无法改变，从而限制了其功能的多样性

6、细胞呼吸的类型和过程复杂多样，以下关于细胞呼吸的叙述，错误的是（）

A.有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段都在细胞质基质中进行，将葡萄糖分解为丙酮酸

B.无氧呼吸的第二阶段不产生ATP，不同生物无氧呼吸的产物也有所不同，如乳酸菌产生乳酸，酵母菌产生酒精和二氧化碳

C.细胞呼吸的实质是分解有机物，释放能量，为生命活动提供直接的能源物质ATP

D.有氧呼吸过程中产生的[H]与氧气结合生成水，发生在线粒体内膜上，该过程释放的能量最多

7、动物的行为具有多样性和适应性。以下关于动物行为的描述，哪一项是错误的？（）

A.动物的先天性行为是生来就有的，由遗传物质决定，如蜜蜂的舞蹈、鸟类的迁徙

B.动物的学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的，如小狗算算术、鹦鹉学舌

C.动物的社会行为具有明确的分工和等级制度，如蚂蚁、蜜蜂等群体生活的动物

D.动物的所有行为都是由神经系统和内分泌系统共同调控的，不存在其他调节方式

8、在植物生理学的学习里，当探究植物的光合作用过程时，以下哪个阶段对于光能的吸收和转化是最为关键的？（）

A.光反应阶段

B.暗反应阶段

C.卡尔文循环

D.电子传递链

9、在动物行为学的研究里，当观察动物的学习行为时，以下哪种学习类型通常需要经过多次尝试和错误才能形成稳定的行为模式？（）

A.习惯化

B.经典条件反射

C.操作条件反射

D.洞察学习

10、在植物生理学的研究中，植物的水分关系对于其生存和生长至