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饮食摄入记录核查制度

饮食摄入记录核查制度

一、饮食摄入记录核查制度作为健康管理与营养干预的基础性工作，其构建与实施涉及多个层面的系统性工程。该制度的核心在于通过规范化的流程与标准化的方法，对个体或群体的食物消费信息进行采集、整理、分析与验证，以确保所得数据的真实性、准确性与完整性，从而为个人健康管理、临床营养支持、公共卫生政策制定乃至食品相关科学研究提供可靠的依据。在制度的具体架构中，首先需要明确记录的主体与对象。记录主体通常包括个体自身、家庭成员、护理人员或专业的营养师、医护人员等；记录对象则涵盖了所有经口摄入的食物与饮料，包括正餐、加餐、零食、调味品以及营养补充剂等，需详细记录