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奶茶店员工制度手册本手册旨在规范奶茶店员工的行为准则，确保店内运营的顺畅和效率，为顾客提供优质的服务。kh作者：

1.工作时间工作时间工作时间为早上8:00至晚上10:00，分早班和晚班，具体时间安排由店长根据实际情况决定。休息时间员工可在工作间隙进行短暂休息，但不可超过15分钟，确保店内正常运营。轮班制员工实行轮班制，每天工作8小时，可根据个人情况申请调整班次，但须提前告知店长。

上班签到时间要求员工须在规定的时间内完成签到，迟到将根据公司规定进行处理。签到时间应准确记录，并与实际上班时间相符。签到方式公司采用指纹打卡系统进行签到，确保员工身份识别准确，避免代签现象出现。员工需确保指纹信息完整，并及时更新信息。签到记录签到记录将作为考勤依据，并定期存档备查。员工需妥善保管签到记录，如有疑问，可及时向管理人员咨询。

3.休息时间午休时间员工可在工作时间内安排休息时间，休息时间不超过1小时。员工可选择在店内休息区或附近咖啡馆休息。用餐时间员工可在工作时间内安排用餐时间，用餐时间不超过30分钟。员工可在店内休息区用餐或外出用餐。

4.工作服装11.统一制服员工需穿着公司统一设计的制服，保持整洁干净。制服体现品牌形象，也便于顾客识别。22.服装要求员工制服应干净整洁，无破损或污渍。工作期间需佩戴工作牌，方便顾客辨识。33.保持整洁定期清洗工作服，避免污渍和异味。工作期间保持衣着整洁，展现良好的职业素养。44.注意事项严禁穿着与工作无关的服饰，如休闲装、运动服等。不得佩戴夸张的饰品或首饰。

5.仪容仪表员工仪容员工需保持干净整洁的个人形象。头发整齐，不染奇异颜色，不留长指甲，不佩戴夸张首饰。保持面部干净，不浓妆艳抹。员工仪表穿着干净整洁的制服，制服必须熨烫平整，不可出现破损或污渍。禁止穿着私人物品，如短裤、拖鞋、凉鞋等。

6.工作职责收银员负责收银工作，准确核对商品价格和数量为顾客提供优质服务，解答顾客疑问负责收银机和POS机的日常维护做好收银台的清洁工作制作员负责奶茶的制作，严格按照制作流程操作负责原材料的整理和保管，定期检查原料库存保证产品质量，及时清理工作台面和用具学习新产品制作方法，不断提升制作技巧店长负责店铺的日常管理工作，制定工作计划负责员工的招聘和培训，协调员工关系负责店铺的卫生安全，维护店铺形象负责与供应商沟通，确保物料供应清洁员负责店铺的日常清洁工作，保持店铺环境干净整洁负责垃圾处理，维护店内卫生安全负责店内设备的清洁和保养按时完成清洁工作任务

7.客户服务标准热情友好对每位顾客展现真诚的笑容，用亲切的语气与他们交流，营造轻松愉快的购物氛围。快速高效快速完成顾客的点单，并及时制作好饮料，确保顾客能快速拿到他们想要的东西。耐心细致耐心解答顾客的问题，提供详细的菜单解释，并根据顾客的需求提供合适的建议。主动服务主动帮助顾客寻找座位，并及时回收餐具，为顾客提供舒适的用餐体验。

8.产品知识培训产品知识培训定期进行产品知识培训，包括奶茶的种类、制作流程、配料知识、以及新产品的介绍。产品特色员工需熟悉每款奶茶的独特口味、特点，以及适合的消费群体。制作技巧培训员工掌握奶茶的制作技巧，包括比例、温度、时间控制等，保证口感一致性。产品介绍培训员工如何向顾客介绍产品，包括特色、口味、以及推荐搭配。

9.奖惩制度奖励制度奖励优秀员工，提升员工积极性。奖励形式可包括奖金、晋升机会、荣誉证书等。惩罚制度对违反规定的员工进行相应的惩罚，例如警告、扣薪、降级等。惩罚应公正透明，杜绝不公平待遇。奖惩标准建立明确的奖惩标准，确保奖惩制度公平公正，同时要与员工的工作目标和绩效考核相挂钩。

10.请假规定11.请假流程员工需提前向店长提交书面请假申请，说明请假事由和时间。店长审批后，员工方可休假。22.请假类型请假类型包括病假、事假、婚假、产假、陪产假、丧假等。不同类型的请假，时长和审批流程有所不同。33.请假时长病假时长需提供医院诊断证明，事假需说明事由，其他类型请假时长参照公司相关规定执行。44.请假记录店长需记录员工请假信息，并存档备查。员工需确保请假申请信息真实准确。

11.加班规定加班时间加班时间需要提前申请并得到批准。加班申请应说明加班原因和预计加班时间。加班薪酬加班工资按照国家规定计算，并根据具体工作内容和时间进行调整。加班记录每位员工需要记录自己的加班时间，并由店长审核签字。

13.绩效考核11绩效考核是评估员工工作表现和工作能力的关键指标，它可以帮助奶茶店了解员工的工作情况，并为员工提供改进建议。22考核指标应与员工岗位职责和工作目标相一致，并包含定量和定性指标，例如销售额、客户满意度、工作效率等。33定期进行绩效考核，例如每月或每季度考核一次，并根据考核结果