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食源性疾病相关知识及常见病症要点测试试卷及答案.docxVIP

食源性疾病相关知识及常见病症要点测试试卷及答案.docx

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    食源性疾病相关知识及常见病症要点测试试卷及答案

    一、选择题

    1.下列哪种食物最容易引起食源性疾病？

    A.烧烤类

    B.海鲜类

    C.熟肉类

    D.蔬菜类

    答案：C

    2.食源性疾病最常见的传播途径是？

    A.空气传播

    B.接触传播

    C.食物传播

    D.水传播

    答案：C

    3.下列哪种细菌是食源性疾病最常见的病原体？

    A.沙门氏菌

    B.大肠杆菌

    C.金黄色葡萄球菌

    D.霍乱弧菌

    答案：A

    4.下列哪种病毒是食源性疾病最常见的病原体？

    A.诺如病毒

    B.轮状病毒

    C.甲型肝炎病毒

    D.柯萨奇病毒

    答案：A

    5.下列哪种食物处理方式可以预防食源性疾病？

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