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- 2026-01-18 发布于河南
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2026年餐饮消防知识试题
第一部分单选题(50题)
1、单位违反《中华人民共和国消防法》规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：（一）消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；（二）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；（三）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的；（四）埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的；（五）占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的；（六）人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的；（七）对火灾隐患经消防救援机构通知后不及时采取措施消除的。其中不属于上述行为的是（）
A.未组织消防演练
B.未定期进行消防设施检测
C.未建立消防安全制度
D.未配备消防器材，
【答案】：A
2、单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，消防安全培训的内容应包括（）
A.消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程
B.本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施
C.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法
D.以上都是，
【答案】：D
3、当火灾处于发展阶段时，应采取的措施是（）
A.组织人员疏散
B.自行扑救
C.等待救援
D.观察火势，
【答案】：A
4、耐火极限最高的防火门是（）
A.甲级
B.乙级
C.丙级
D.丁级，
【答案】：A
5、消防车道的转弯半径不应小于（）米。
A.6
B.9
C.12
D.15，
【答案】：B
6、不属于电气火灾诱因的是（）
A.短路
B.过载
C.正常散热
D.接触不良，
【答案】：C
7、单位应保障消防设施器材（）
A.外观完好
B.数量充足
C.完好有效
D.摆放整齐，
【答案】：C
8、下列哪种火灾属于A类火灾（）
A.木材火灾
B.汽油火灾
C.电气火灾
D.金属火灾，
【答案】：A
9、人员密集场所的室内装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，使用（）材料。
A.可燃
B.易燃
C.难燃
D.任意，
【答案】：C
10、下列哪种物质着火可以用水扑救（）
A.油锅
B.木材
C.电器设备
D.汽油，
【答案】：B
11、违规使用明火作业，情节严重的处（）拘留，
A.1-3日
B.3-10日
C.5-15日
D.10-15日，
【答案】：B
12、火灾报警系统的报警区域应根据防火分区或（）划分，
A.楼层
B.房间
C.功能区域
D.建筑面积，
【答案】：A
13、火灾探测器故障需（）小时内排除，
A.12
B.24
C.48
D.72，
【答案】：C
14、消防水源应保证消防用水量持续（）小时以上，
A.1
B.2
C.3
D.4，
【答案】：B
15、自动喷水灭火系统的最不利点喷头处的流量不应小于（）L/min
A.50
B.60
C.70
D.80，
【答案】：B
16、消防安全重点单位应当制定灭火和应急疏散预案，至少（）组织一次演练，
A.每月
B.每季度
C.每半年
D.每年，
【答案】：C
17、需设自动灭火系统的是（）
A.木器厂房＞1500㎡
B.服装厂房＞1000㎡
C.玩具厂房＞500㎡
D.电子厂房＞800㎡，
【答案】：A
18、疏散用防火门需具备（）功能，
A.自动关闭
B.手动关闭
C.常开
D.常闭，
【答案】：A
19、单位的消防安全管理工作应接受（）的监督检查，
A.消防救援机构
B.公安机关
C.安全生产监督管理部门
D.以上都是，
【答案】：D
20、消防安全重点单位需建立（）制度，
A.防火巡查
B.防火检查
C.消防演练
D.消防培训，
【答案】：A
21、单位未履行消防安全职责逾期不改的，处（）罚款，
A.5千-5万
B.1万-10万
C.5万-20万
D.10万-50万，
【答案】：A
22、高层建筑的疏散楼梯间在火灾时应保持（）
A.敞开
B.关闭
C.半开
D.任意状态，
【答案】：B
23、消防设施的维护保养周期应按照（）执行，
A.单位自行规定
B.国家标准
C.经验估算
D.设备说明书，
【答案】：B
24、自动喷水灭火系统的喷头温度等级应适配场所（）
A.温度
B.湿度
C.面积
D.高度，
【答案】：A
25、消防车道的路面宽度不应小于（）米，
A.3.5
B.4.0
C.4.5
D.5.0，
【答案】：B
26、下列哪种物质着火可以用二氧化碳灭火器扑救（）
A.金属钠
B.汽油
C.木材
D.棉布，
【答案】：B
27、消防应急照明应（）秒内自动开启，
A.5
B.10
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