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2026年餐饮消防知识测试题

第一部分单选题(50题)

1、当火灾发生时，在没有疏散指示标志的情况下，应朝着（）方向逃生，

A.烟火蔓延的反方向

B.顺风方向

C.任意方向

D.高处，

【答案】：A

2、下列哪种消防设施不属于防火分隔设施（）

A.防火门

B.防火卷帘

C.防火墙

D.消火栓，

【答案】：D

3、消防安全重点单位的防火巡查记录应保存（）以上

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年，

【答案】：A

4、疏散用防火门需具备（）功能，

A.自动关闭

B.手动关闭

C.常开

D.常闭，

【答案】：A

5、单位应保障消防设施器材（）

A.外观完好

B.数量充足

C.完好有效

D.摆放整齐，

【答案】：C

6、下列哪种行为属于违反消防法规的行为（）

A.擅自拆除消防设施

B.定期消防演练

C.消防设施定期维护

D.员工消防培训，

【答案】：A

7、单位的消防安全管理工作应接受（）的监督检查，

A.消防救援机构

B.公安机关

C.安全生产监督管理部门

D.以上都是，

【答案】：D

8、单位对消防设施的检测记录应保存（）以上，

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年，

【答案】：C

9、单位应当建立消防档案，消防档案的内容不包括（）

A.单位基本情况

B.消防设施分布图

C.员工考勤记录

D.火灾隐患整改记录，

【答案】：C

10、属于消防设施的是（）

A.防火门

B.应急照明

C.消火栓

D.以上都是，

【答案】：D

11、下列哪种物质属于易燃液体（）

A.酒精

B.食盐

C.白糖

D.面粉，

【答案】：A

12、灭火器的压力指针指向黄色区域时，表明（）

A.压力过高

B.压力正常

C.压力过低

D.无法使用，

【答案】：A

13、下列哪种物质属于爆炸品（）

A.烟花爆竹

B.汽油

C.酒精

D.硫磺，

【答案】：A

14、消防安全管理人需具备对应（）

A.消防知识与管理能力

B.学历

C.年限

D.资格证，

【答案】：A

15、违规使用明火作业，情节严重的处（）拘留，

A.1-3日

B.3-10日

C.5-15日

D.10-15日，

【答案】：B

16、高层建筑的消防电梯应设置（）

A.普通电梯按钮

B.消防专用按钮

C.无障碍设施

D.紧急呼叫装置，

【答案】：B

17、下列哪种消防器材属于专用消防器材（）

A.干粉灭火器

B.泡沫灭火器

C.空气呼吸器

D.消防水带，

【答案】：C

18、消防设施的检测应由具备相应资质的检测机构进行，检测结果应（）

A.存档备查

B.上报消防救援机构

C.向公众公布

D.告知单位负责人，

【答案】：A

19、高层建筑的疏散距离应符合规范要求，袋形走道的尽端至安全出口的距离不应大于（）米，

A.15

B.20

C.25

D.30，

【答案】：A

20、下列哪种行为属于正确的消防安全做法（）

A.在消防通道内停车

B.定期检查消防设施

C.私自关闭消防设施

D.占用防火间距，

【答案】：B

21、单位消防安全培训的内容不包括（）

A.消防设施维修技术

B.火灾预防知识

C.灭火基本技能

D.逃生自救方法，

【答案】：A

22、下列哪种场所的装修材料燃烧性能等级不应低于B2级（）

A.疏散走道

B.办公室

C.宿舍

D.仓库，

【答案】：B

23、消防应急广播应能覆盖（）区域

A.部分疏散通道

B.全部疏散通道

C.部分功能区

D.办公区，

【答案】：B

24、消防车道的净宽度和净空高度均不应小于（）米

A.3.5

B.4

C.4.5

D.5，

【答案】：B

25、高层建筑首层疏散外门宽度不小于（）米

A.1.1

B.1.2

C.1.4

D.1.5，

【答案】：C

26、消防车道的转弯半径不应小于（）米。

A.6

B.9

C.12

D.15，

【答案】：B

27、高层建筑的疏散楼梯间的门应采用（）

A.普通门

B.防火门

C.防盗门

D.卷帘门，

【答案】：B

28、火灾危险性甲类的是（）

A.汽油

B.煤油

C.柴油

D.润滑油，

【答案】：A

29、火灾报警控制器备用电源连续工作不低于（）小时，

A.8

B.12

C.24

D.36，

【答案】：A

30、下列哪种物质着火可以用二氧化碳灭火器扑救（）

A.金属钠

B.汽油

C.木材

D.棉布，

【答案】：B

31、下列哪种行为属于正确的灭火方法（）

A.用水扑救电器火灾

B.用泡沫灭火器扑救汽油火灾

C.用沙土扑救金属火灾

D.用二氧化碳灭火器扑救木材火灾，

【答案】：B

32、火灾时能自