原创力文档福州茉莉花茶的香气品质特征分析
摘要
福州茉莉花茶是福建省福州市的本土特产以及中国国家地理标志性产品，其既保留了茶
叶的保健成分，又融合了茉莉花的浓郁芳香与调理身体作用，表现出了广阔的市场应用前景。
香气品质的优劣直接影响福州茉莉花茶的整体品质。本研究以福州本地公司所提供的茉莉花
茶标准样为研究对象，分析福州茉莉花茶同一类别中不同等级的香气品质特征及差异，以及
同一等级中不同年份的福州茉莉花茶香气品质特征及差异。主要研究结果如下：
（1）6
福州茉莉花茶的香气品质特征分析
摘要
福州茉莉花茶是福建省福州市的本土特产以及中国国家地理标志性产品，其既保留了茶
叶的保健成分，又融合了茉莉花的浓郁芳香与调理身体作用，表现出了广阔的市场应用前景。
香气品质的优劣直接影响福州茉莉花茶的整体品质。本研究以福州本地公司所提供的茉莉花
茶标准样为研究对象，分析福州茉莉花茶同一类别中不同等级的香气品质特征及差异，以及
同一等级中不同年份的福州茉莉花茶香气品质特征及差异。主要研究结果如下：
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