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2026年餐饮消防知识试题
第一部分单选题(50题)
1、下列哪种物质着火不能用水扑救（）
A.木材
B.纸张
C.汽油
D.棉布，
【答案】：C
2、燃气泄漏时不能（）
A.关阀门
B.开窗通风
C.触动电器开关
D.撤离现场，
【答案】：C
3、下列哪种场所不应设置防火卷帘（）
A.疏散通道
B.防火分区边界
C.电梯前室
D.中庭，
【答案】：A
4、属于被动防火设施的是（）
A.灭火器
B.防火墙
C.应急广播
D.火灾报警系统，
【答案】：B
5、高层建筑裙房与主体用（）分隔，
A.防火墙
B.普通隔墙
C.防火卷帘
D.防火门，
【答案】：A
6、疏散用防火门需具备（）功能，
A.自动关闭
B.手动关闭
C.常开
D.常闭，
【答案】：A
7、高层建筑的消防电梯的载重量不应小于（）千克。
A.630
B.800
C.1000
D.1200，
【答案】：B
8、下列哪种物质着火不能用二氧化碳灭火器扑救（）
A.电器设备
B.精密仪器
C.金属钾
D.可燃液体，
【答案】：C
9、下列哪种情况不属于火灾隐患（）
A.消防通道畅通
B.消防设施损坏
C.违规储存易燃易爆物品
D.疏散指示标志不亮，
【答案】：A
10、火灾报警系统的报警区域应根据防火分区或（）划分，
A.楼层
B.房间
C.功能区域
D.建筑面积，
【答案】：A
11、高层建筑的消防电梯的行驶速度不应低于（）m/s
A.1.0
B.1.5
C.2.0
D.2.5，
【答案】：B
12、下列哪种消防器材属于专用消防器材（）
A.干粉灭火器
B.泡沫灭火器
C.空气呼吸器
D.消防水带，
【答案】：C
13、需设自动灭火系统的是（）
A.木器厂房＞1500㎡
B.服装厂房＞1000㎡
C.玩具厂房＞500㎡
D.电子厂房＞800㎡，
【答案】：A
14、人员密集场所的疏散指示标志和应急照明设施应定期进行检查和维护，确保其在火灾发生时能够（）
A.正常工作
B.自动关闭
C.发出警报
D.引导疏散，
【答案】：A
15、常规自动喷水喷头间距不超（）米，
A.2.4
B.3.6
C.4.8
D.6.0，
【答案】：B
16、防火卷帘下降至地面的时间不应超过（）秒
A.30
B.60
C.90
D.120，
【答案】：B
17、高层建筑的疏散走道和楼梯间的净宽度不应小于（）米，
A.1.1
B.1.2
C.1.3
D.1.4，
【答案】：A
18、消防车道坡度不大于（）%，
A.5
B.8
C.10
D.12，
【答案】：B
19、火灾报警备用电源保障工作（）小时，
A.1
B.2
C.3
D.4，
【答案】：B
20、高层建筑避难层间距不宜大于（）米，
A.15
B.20
C.50
D.100，
【答案】：C
21、消防应急广播应能覆盖（）区域
A.部分疏散通道
B.全部疏散通道
C.部分功能区
D.办公区，
【答案】：B
22、单位的消防安全管理工作应接受（）的监督检查，
A.消防救援机构
B.公安机关
C.安全生产监督管理部门
D.以上都是，
【答案】：D
23、下列哪种物质不属于易燃易爆危险物品（）
A.氢气
B.氧气
C.甲烷
D.氮气，
【答案】：D
24、火灾后故意破坏现场尚不构成犯罪的处（）
A.警告
B.罚款
C.拘留
D.警告/罚款/拘留，
【答案】：D
25、疏散指示标志的指示方向应指向（）
A.任意方向
B.疏散出口
C.建筑中心
D.火源方向，
【答案】：B
26、消防车道与高层建筑间禁设妨碍登高的（）
A.树木
B.广告牌
C.架空管线
D.以上都是，
【答案】：D
27、下列哪种消防设施属于应急疏散设施（）
A.消火栓
B.疏散指示标志
C.灭火器
D.防火门，
【答案】：B
28、当火灾发生时，在没有疏散指示标志的情况下，应朝着（）方向逃生，
A.烟火蔓延的反方向
B.顺风方向
C.任意方向
D.高处，
【答案】：A
29、高层疏散楼梯上下直通体现（）要求，
A.安全性
B.通畅性
C.连续性
D.独立性，
【答案】：C
30、单位的消防安全责任人应当履行的职责不包括（）
A.组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程
B.组织开展消防宣传教育和培训
C.亲自操作消防设施
D.组织灭火和应急疏散预案的实施和演练，
【答案】：C
31、当火灾处于发展阶段时，应采取的措施是（）
A.组织人员疏散
B.自行扑救
C.等待救援
D.观察火势，
【答案】：A
32、消防安全重点单位员工培训至少
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