2026 年高职水产养殖技术（水产饲料配制）试题及答案.docVIP

2025年高职水产养殖技术（水产饲料配制）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.水产饲料中，蛋白质的主要作用是

A.提供能量

B.促进生长

C.维持渗透压

D.调节生理功能

2.以下哪种原料不属于优质蛋白质源

A.鱼粉

B.豆粕

C.棉粕

D.虾粉

3.水产饲料中脂肪的主要功能不包括

A.提供能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.改善饲料适口性

D.增强免疫力

4.配制水产饲料时，通常优先考虑的矿物质元素是

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

5.水产饲料中添加的维生素C主要作用是

A.抗氧化

B.促进生长

C.提高免疫力

D.以上都是

6.以下哪种饲料加工工艺能较好地保留营养成分

A.膨化

B.制粒

C.粉碎

D.烘焙

7.水产饲料配方设计的首要原则是

A.营养均衡

B.成本最低

C.适口性好

D.易于加工

8.确定水产饲料中蛋白质含量的主要依据是

A.鱼的品种

B.生长阶段

C.养殖环境

D.以上都是

9.水产饲料中添加的诱食剂主要作用是

A.提高饲料转化率

B.增加采食量

C.改善水质

D.增强体质

10.以下哪种原料常用于调节水产饲料的酸碱度

A.磷酸氢钙

B.氯化钠

C.柠檬酸

D.石粉

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意，错选或多选均不得分；少选，但选择正确的每个选项得1分）

1.水产饲料中常见的碳水化合物来源有

A.小麦粉

B.玉米粉

C.米糠

D.麸皮

2.水产饲料中必需脂肪酸包括

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

3.以下哪些因素会影响水产饲料的质量

A.原料质量

B.加工工艺

C.储存条件

D.养殖密度

4.水产饲料配方设计时需要考虑的因素有

A.养殖对象营养需求

B.饲料成本

C.饲料安全性

D.环境保护

5.水产饲料中常用的添加剂有

A.氨基酸

B.维生素

C.矿物质

D.酶制剂

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题的对错）

1.水产饲料中蛋白质含量越高越好。（）

2.脂肪是水产饲料中能量的主要来源。（）

3.所有水产动物对饲料中营养成分的需求都一样。（）

4.饲料原料的新鲜度对水产饲料质量没有影响。（）

5.水产饲料中添加抗生素可以提高养殖效益。（）

6.不同生长阶段的水产动物对饲料营养的需求不同。（）

7.水产饲料的粒径大小对养殖动物摄食没有影响。（）

8.配制水产饲料时可以不考虑饲料的稳定性。（）

9.饲料中的水分含量过高会影响饲料质量。（）

10.水产饲料配方一旦确定就不能更改。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答下列各题）

1.简述水产饲料中蛋白质的分类及作用。

2.说明水产饲料配方设计的步骤。

3.分析影响水产饲料适口性的因素及改善措施。

五、论述题（总共1题，每题20分，论述题要求有理有据，论证充分）

论述如何根据水产养殖对象的特点和养殖环境配制优质水产饲料。

答案：

一、单项选择题

1.B

2.C

3.D

4.C

5.D

6.A

7.A

8.D

9.B

10.C

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

三、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题

1.水产饲料中蛋白质分为优质蛋白质和非优质蛋白质。优质蛋白质如鱼粉、虾粉等，主要作用是提供水产动物生长、维持和修复组织所需的氨基酸；非优质蛋白质如棉粕等，在满足一定条件下也能部分满足需求。

2.水产饲料配方设计步骤：确定养殖对象营养需求；选择合适原料；计算原料用量；调整配方；评估配方质量，包括营养平衡、成本、加工性能等，反复优化至符合要求。

3.影响适口性因素：饲料气味、质地、颜色等。改善措施：选择优质原料，保证新鲜无异味；合理加工，控制粒径等符合动物摄食习惯；添加诱食剂，如氨基酸、甜菜碱等；根据不同生长阶段调整饲料形态和适口性。

五、论述题

根据水产养殖对象特点和养殖环境配制优质水产饲料，需考虑多方面因素。对于不同品种水产动物，其营养需求不同，如肉食性鱼类对蛋白质需求高，草食性鱼类需更多碳水化合物等，要精准配制。生长阶段不同需求也有差异，幼体侧重营养全面，成体注重能量和维持。养殖环境方面，水质、水温等影响消化吸收，如高温季节适当调整脂