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乳品基础知识及性质
目录
1.内容简述2
1.1乳品的定义与分类2
1.2乳品的重要性与应用3
2.乳品的组成成分4
3.乳品的牛产与加工4
3.1原4选择5
3.2发酵过程6
3.3热处理7
3.4包装与储存8
4.乳品的营养价值与健康益处9
4.1蛋白质的重要性10
4.2脂肪的健康作用
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