我会发豆芽（课件）-二年级劳动北师大版.pptxVIP

课程简介本课程是二年级北师大版劳动课的一个单元，主题是“我会发豆芽”。学生将通过动手实践，学习发豆芽的基本步骤，并了解豆芽的生长过程。hg作者：

教学目标11.了解豆芽的生长过程学生能够理解豆芽从种子到发芽，再到长成豆芽的整个过程。22.学习豆芽的种植方法学生能够掌握简单的豆芽种植技巧，并能够独立完成种植过程。33.培养学生的观察能力和动手能力通过种植豆芽，学生能够锻炼观察能力，并提高动手实践能力。44.提高学生的环保意识学生能够认识到豆芽种植的环保意义，并养成节约资源的习惯。

教学内容豆芽的生长过程从种子到豆芽，这是一个奇妙的转变过程。学生们将亲手种植豆芽，观察并记录生长过程。豆芽的营养价值豆芽富含维生素、蛋白质和纤维素，是营养丰富的食材。学生们将了解豆芽的营养价值，并学习如何将豆芽融入日常饮食。豆芽的烹饪方法豆芽可以凉拌、炒食、煮汤等多种烹饪方式。学生们将学习几种简单的豆芽烹饪方法，并尝试制作豆芽菜肴。

种子的选择选择合适的种子是成功种植豆芽的关键。优质的种子发芽率高，生长快，豆芽品质好。可以选择市场上专门出售的豆芽种子，或者从超市购买新鲜的绿豆、黄豆等。1优质种子发芽率高，生长快2新鲜饱满无虫害，无损伤3品种选择绿豆、黄豆等选择新鲜饱满的种子，颜色均匀，没有虫蛀或损伤。可以将种子放在水中浸泡，观察种子是否沉底，沉底的种子质量较好。

种子的准备1挑选选择饱满、完整、无破损的种子2清洗用清水冲洗种子，去除灰尘和杂质3消毒将种子浸泡在稀释的漂白水中，杀菌消毒4晾干将种子取出，在阴凉通风处晾干选择优质种子，是种植豆芽的第一步，也是关键步骤。清洗和消毒可以有效去除种子表面的细菌和杂质，有利于豆芽的健康生长。晾干种子可以防止种子腐烂，提高发芽率。

种子的浸泡1目的将种子浸泡在水中，使种子充分吸水，有利于种子发芽。2步骤将种子放入容器中，加入清水，浸泡约4-6个小时，夏季可适当缩短浸泡时间。3注意水温不要过高，保持在20-30℃，避免种子腐烂。

种子的播种准备盆土选择合适的盆子，装满松软的土壤，给种子提供充足的生长空间。挖坑播种在土壤中挖出适宜深度的坑，将种子轻轻放入坑中，并用土覆盖。浇水保湿轻轻浇水，保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免种子腐烂。阳光照射将花盆放在阳光充足的地方，但要避免强烈的阳光直射，防止种子被灼伤。

种子的发芽在合适的温度和湿度条件下，种子开始萌发，从种子中长出幼根和幼芽。幼根向下生长，吸收水分和养分，幼芽向上生长，长成幼苗。1种子吸水种子吸收水分，膨胀，胚根开始伸长。2胚根伸长胚根突破种皮，向下生长，形成根系。3胚芽出土胚芽向上生长，突破土壤表面，形成茎叶。4幼苗生长幼苗不断生长，逐渐长成完整的植物体。

种子的生长观察生长变化每天仔细观察豆芽的变化，记录生长速度和形态特征。提供适宜环境保持适宜的温度和湿度，保证充足的光照，促进豆芽快速生长。补充营养物质定期添加清水，为豆芽提供充足的水分和营养，促进生长发育。

豆芽的收获1豆芽成熟观察豆芽长度、颜色2选择合适豆芽选取长势良好、颜色鲜绿3轻轻拔出避免损伤豆芽根部4整理豆芽去除残留的种子和根须豆芽收获时，要仔细观察豆芽的生长情况，选择长势良好、颜色鲜绿的豆芽。轻轻拔出豆芽，避免损伤豆芽的根部。最后，整理豆芽，去除残留的种子和根须。

豆芽的清洗1去除杂质将豆芽放入清水中，轻轻地用手翻动，将杂质和残留的泥沙去除。2彻底冲洗用清水冲洗豆芽数次，确保豆芽表面干净，没有残留的泥沙和细菌。3沥干水分将豆芽沥干水分，可使用漏勺或滤网，确保豆芽不含过多水分，以免影响口感和保存。

豆芽的保存1冷藏保存豆芽放入冰箱冷藏，保鲜时间更长。2阴凉通风将豆芽放在阴凉通风的地方，可延长保存时间。3避免阳光直射阳光直射会加速豆芽腐烂。4适当水分保持豆芽湿润，避免过度干燥。为了保证豆芽的新鲜度，建议尽快食用。如果需要保存，可以选择冷藏保存，但最好不要超过三天。

豆芽的烹饪豆芽的烹饪豆芽可以炒、凉拌、做汤。可以和肉类、蔬菜一起烹饪。豆芽还可以做成各种菜肴，例如豆芽炒肉、豆芽汤、凉拌豆芽等。烹饪技巧豆芽要清洗干净，避免沙粒和杂质。烹饪时间不宜过长，以免失去营养价值。豆芽可以和各种调料搭配，例如酱油、醋、盐、辣椒等。

豆芽的营养价值维生素C豆芽富含维生素C，能增强免疫力，预防感冒。膳食纤维豆芽含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。低热量豆芽的热量很低，是减肥人士的理想选择。蛋白质豆芽含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的营养。

豆芽的食用方法凉拌豆芽可与各种蔬菜和调料凉拌，清爽可口。炒制豆芽可以与肉类、鸡蛋或其他蔬菜一起炒制，营养丰富。汤豆芽可以作为汤料，增添汤的鲜味和营养价值。其他豆芽还可以用于制作饺子、包子、面条等各种菜肴。

豆芽的安全注意事项选择新鲜豆芽购买豆芽时，要选择新鲜的、颜色自然的、