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赫哲族鱼皮衣鞣制技师（初级）考试试卷及答案
一、填空题（每题1分，共10分）
1.赫哲族鱼皮衣鞣制常用的主要原料鱼是______。
2.鱼皮鞣制前需去除的内脏和______。
3.传统软化鱼皮的植物材料常为______。
4.鱼皮晾晒需避免______。
5.鞣制后使鱼皮柔软的工序是______。
6.鱼皮衣常见装饰纹样有______（举1例）。
7.初级技师需掌握的基本工具包括______（举1例）。
8.鱼皮拼接常用方法是______。
9.鱼皮衣传统主要功能是______。
10.防鱼皮腐烂的关键步骤是______。
二、单项选择题（每题2分，共20分）
1.赫哲族鱼皮衣鞣制最常用的原料鱼不包括？
A.大马哈鱼B.鲤鱼C.草鱼D.鲫鱼
2.传统软化鱼皮的方法不包括？
A.植物揉搓B.油脂鞣制C.化学浸泡D.自然发酵
3.鱼皮晾晒最佳环境是？
A.通风干燥处B.阳光直射处C.潮湿处D.高温处
4.刮皮刀主要作用是？
A.去鳞B.去脂肪层C.晾晒D.装饰
5.鱼皮衣纹样核心寓意与______相关？
A.农耕B.渔猎C.畜牧D.纺织
6.鞣制步骤顺序正确的是？
A.去鳞→去脂→软化→晾晒B.去脂→去鳞→晾晒→软化
C.去鳞→晾晒→去脂→软化D.软化→去鳞→去脂→晾晒
7.鱼皮过硬可能缺少______工序？
A.捶打B.染色C.拼接D.裁剪
8.鱼皮衣主要传承区域是？
A.黑龙江流域B.长江流域C.珠江流域D.黄河流域
9.鱼皮拼接常用线料是？
A.棉线B.鱼皮线C.丝线D.毛线
10.导致鱼皮腐烂的情况是？
A.及时去脂B.通风晾晒C.未去内脏D.低温存放
三、多项选择题（每题2分，共20分）
1.常用原料鱼包括？
A.大马哈鱼B.鲤鱼C.哲罗鱼D.草鱼E.鲫鱼
2.传统鞣制步骤包括？
A.去鳞去脂B.植物软化C.捶打整理D.化学鞣制E.晾晒干燥
3.鱼皮衣主要功能有？
A.防寒保暖B.防水C.装饰D.祭祀E.交易
4.常用工具包括？
A.刮皮刀B.骨针C.木槌D.染缸E.缝纫机
5.软化鱼皮的方法有？
A.乌拉草揉搓B.油脂涂抹C.自然发酵D.化学浸泡E.高温蒸煮
6.常见纹样有？
A.云纹B.鱼纹C.鹿纹D.几何纹E.龙纹
7.晾晒注意事项有？
A.避阳光直射B.及时翻动C.避潮湿D.高温烘干E.大量堆积
8.初级技师需掌握的工序有？
A.原料处理B.鞣制软化C.裁剪拼接D.纹样装饰E.批量生产
9.传承意义包括？
A.文化载体B.技艺传承C.生态智慧D.经济途径E.现代时尚
10.防鱼皮变质的措施有？
A.及时去内脏B.快速去脂C.通风晾晒D.低温保存E.用防腐剂
四、判断题（每题2分，共20分）
1.鱼皮衣鞣制主要用淡水鱼。（）
2.鞣制前必须去鳞和脂肪层。（）
3.鱼皮可直接阳光暴晒。（）
4.传统用鱼皮线缝缀。（）
5.初级技师需掌握化学鞣制。（）
6.纹样反映农耕生活。（）
7.乌拉草用于软化鱼皮。（）
8.晾晒后需捶打。（）
9.主要分布在长江流域。（）
10.未处理鱼皮不会腐烂。（）
五、简答题（每题5分，共20分）
1.简述鱼皮衣鞣制的基本原料及处理要求。
2.说明“软化”工序的传统方法及作用。
3.简述鱼皮衣主要装饰纹样及文化寓意。
4.初级技师需掌握的基本工具及用途有哪些？
六、讨论题（每题5分，共10分）
1.讨论鱼皮衣传统鞣制技艺的生态智慧。
2.初级技师如何在传承基础上适应现代需求？
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答案部分
一、填空题答案
1.大马哈鱼（或鲤鱼、哲罗鱼）
2.鱼鳞
3.乌拉草
4.阳光直射
5.捶打
6.云纹（或鱼纹、几何纹）
7.刮皮刀（或骨针、木槌）
8.缝缀
9.防寒保暖
10.及时去脂（或去内脏）
二、单项选择题答案
1.C2.C3.A4.B5.B6.A7.A8.A9.B10.C
三、多项选择题答案
1.ABCE2.ABCE3.ABCD4.ABC5.ABC
6.ABD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABCD
四、判断题答案
1.√2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×
五、简答题答案
1.原料及处理要求：以淡水鱼（大马哈鱼、鲤鱼等）为原料，选皮厚坚韧的个体。处理要求：①及时去内脏、鱼鳞，防腐烂；②彻底刮除皮下脂肪，防氧化变质；③清水冲洗去血水杂质，为后续工序做准备。初级技师需掌握原料选择及去鳞、去脂操作规范。
2.软化方法及作用：传统方法：①乌拉草揉搓（纤维摩擦软化）；②油脂鞣制（涂抹鱼油揉搓渗透）；③自然发酵（短时间发酵软化纤维）。作用：打破鱼皮纤维紧密结构，增加柔软度，使鱼皮可塑，便于裁剪拼接，提升穿着舒适度。
3.纹样及寓意：主要纹样有云纹（吉祥如意）、鱼纹（渔猎依赖、丰收富足）、几何纹（水波纹、山形纹，反映环境观察）。这些纹样是文化载体，传承民族生存智慧与精神信仰
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