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研究报告

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高产奶牛围产期精细化饲养日粮配制要点

一、围产期奶牛的营养需求分析

1.能量需求与供给

(1)高产奶牛在围产期的能量需求非常高，尤其是在产前和产后早期。产前阶段，奶牛需要积累足够的能量储备以支持分娩和产奶，因此能量摄入量需要显著增加。据研究，产前最后一个月，奶牛的能量摄入量应比维持水平高出约1.5至2倍。例如，一头日产奶量为30公斤的奶牛，其维持能量需求约为55兆卡，而在产前最后一个月，其能量摄入量应达到约150至160兆卡。

(2)能量供给主要通过饲料中的碳水化合物来实现，其中粗纤维和淀粉是主要的能量来源。粗纤维在瘤胃中被微生物发酵产生挥发性脂肪酸（VFA），其中乙酸和丙酸是奶牛主要的能量来源。然而，粗纤维的消化率和能量价值因饲料种类而异。例如，玉米青贮的粗纤维消化率约为65%，而玉米秸秆的消化率仅为30%。在实际饲养中，通过合理搭配饲料，确保足够的粗纤维和淀粉摄入，对于满足奶牛的能量需求至关重要。

(3)在围产期，奶牛对能量的需求不仅包括维持生命活动，还包括支持胎儿的生长、乳腺的发育以及产奶。例如，在产前最后一个月，胎儿生长所需的能量大约占奶牛总能量需求的15%至20%。此外，乳腺发育所需的能量占到了总需求的10%至15%。产后早期，随着产奶量的增加，奶牛的能量需求进一步上升。在此期间，奶牛的日能量摄入量通常需要达到或超过产奶量的维持能量需求。以一头日产奶量为30公斤的奶牛为例，其产后前30天，日能量摄入量应达到或超过200兆卡。

2.蛋白质需求与供给

(1)围产期奶牛对蛋白质的需求量显著增加，这是为了支持胎儿的发育、乳腺的生长和产奶。产前阶段，蛋白质需求量通常比维持需求高出约20%至30%。例如，一头日产奶量为30公斤的奶牛，其维持蛋白质需求约为1.2公斤，而在产前最后一个月，其蛋白质摄入量应达到约1.44至1.56公斤。优质蛋白质来源，如豆粕和鱼粉，对于满足这一需求至关重要。

(2)蛋白质不仅提供能量，更重要的是其含有的氨基酸是合成乳腺细胞、胎儿的组织和免疫物质的基础。在围产期，特别是产前和产后早期，奶牛对赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸的需求尤为突出。赖氨酸是蛋白质合成中的关键氨基酸，其缺乏会导致产奶量下降和繁殖问题。例如，产前饲料中赖氨酸水平应至少达到0.8%至1.0%，产后则应保持在0.6%至0.8%。

(3)在选择蛋白质饲料时，应考虑其氨基酸平衡和消化率。大豆蛋白由于其高赖氨酸含量和良好的消化率，是围产期奶牛的理想蛋白质来源。然而，大豆蛋白中存在抗营养因子，如大豆异黄酮和抗胰蛋白酶，这些因子可能影响蛋白质的消化吸收。通过预处理，如加热或酶处理，可以降低这些抗营养因子的水平，提高蛋白质的利用效率。在实际应用中，合理搭配不同蛋白质饲料，确保氨基酸的充足和平衡，对于维持奶牛健康和提高产奶性能至关重要。

3.矿物质与维生素需求

(1)围产期奶牛对矿物质的需求量增加，尤其是在钙、磷和镁等矿物质方面。钙和磷是骨骼和牙齿的重要组成部分，同时也是维持神经和肌肉功能的关键元素。产前和产后早期，奶牛对钙的需求量分别约为1.5%和1.2%，而对磷的需求量则分别约为0.6%和0.5%。例如，一头日产奶量为30公斤的奶牛，其产前日钙需求量约为150克，产后早期则约为120克。

(2)维生素在围产期奶牛的营养中扮演着重要角色，尤其是维生素A、D、E和K。维生素A对于维持生殖系统健康、乳腺发育和免疫系统功能至关重要。产前和产后早期，奶牛对维生素A的需求量分别约为1000至1500国际单位/公斤体重和500至1000国际单位/公斤体重。维生素D则有助于钙和磷的吸收，而维生素E和K则与生殖健康和凝血功能相关。例如，在产前和产后早期，维生素D的补充量应分别达到或超过200至300国际单位/公斤体重。

(3)矿物质和维生素的缺乏或过量都可能对奶牛的健康和产奶性能产生严重影响。例如，钙磷比例失衡可能导致奶牛发生乳热病，而维生素A缺乏则可能引起繁殖障碍和视力问题。在实际饲养中，通过分析土壤、饲料和奶牛的矿物质和维生素水平，制定合理的补充方案，确保奶牛在围产期获得充足且平衡的营养，对于预防疾病、提高产奶量和改善繁殖性能至关重要。例如，在饲料中添加适量的矿物质和维生素预混料，可以帮助满足奶牛在围产期的特殊需求。

二、围产前期日粮配制要点

1.饲料原料的选择

(1)在围产期奶牛的日粮配制中，饲料原料的选择至关重要。首先，应考虑饲料的消化率和能量价值。例如，玉米青贮是围产期奶牛常用的饲料原料，其干物质消化率约为65%，能量价值约为1.1兆卡/公斤。此外，玉米青贮富含可发酵碳水化合物，有助于瘤胃微生物的发酵，为奶牛提供稳定的能量来源。以一头日产奶量为30公斤的奶牛为例，其日粮中玉米青贮的