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研究报告

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肉桂可转化为纳米抗菌剂

一、肉桂概述

1.肉桂的来源与种类

肉桂，学名为Cinnamomumcassia，起源于我国南方地区，已有数千年的历史。作为传统的香辛料之一，肉桂在全球范围内有着广泛的应用。肉桂的树皮是其主要利用部位，经过晒干、揉搓等工艺处理后，可制成不同规格的肉桂产品。据统计，全球肉桂产量约为30万吨，其中我国产量约占全球总产量的60%。肉桂品种繁多，主要包括中国肉桂、印度肉桂、斯里兰卡肉桂等，这些品种在化学成分、香气特征和药用价值上存在一定差异。例如，中国肉桂以香气浓郁、药用价值高著称，而印度肉桂则以其独特的香气和抗氧化性能受到喜爱。