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研究报告
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双交联对明胶-壳聚糖微囊稳定性和理化性能的影响研究
一、研究背景与意义
1.明胶-壳聚糖微囊的应用领域
(1)明胶-壳聚糖微囊作为一种重要的生物可降解高分子材料，在医药、食品、化妆品和农业等领域有着广泛的应用。在医药领域，微囊可以用于药物缓释和靶向给药，通过控制药物的释放速率和位置，提高药物的生物利用度和疗效。例如，抗肿瘤药物、抗生素和维生素等药物可以封装在微囊中，实现靶向治疗和减少副作用。此外，微囊还可以作为生物活性物质的载体，用于组织工程和基因治疗。
(2)在食品工业中，明胶-壳聚糖微囊主要用于食品添加剂和食品包装。例如，微囊可以用于控制食
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