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研究报告

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高产牛的饲料需求

一、高产牛的饲料营养成分需求

1.蛋白质需求

(1)蛋白质是构成动物机体组织的基础物质，对于高产牛来说，蛋白质的需求尤为重要。蛋白质不仅参与肌肉、骨骼、皮肤等组织的生长和修复，还直接影响到牛的生产性能。蛋白质是牛体内酶、激素、抗体等生物活性物质的重要组成部分，对维持牛的正常生理功能具有至关重要的作用。

(2)高产牛的蛋白质需求量相对较高，一般建议其日粮中蛋白质含量应占总饲料量的12%至16%。蛋白质来源主要包括植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白主要来源于豆类、谷物等，而动物蛋白则主要来源于鱼粉、肉骨粉等。在选择蛋白质饲料时，应注意其氨基酸组成，以确保蛋白质的消化吸收率和利用率。特别是赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，对于高产牛的生长发育和维持生产性能至关重要。

(3)随着饲料工业的发展，新型蛋白质饲料资源不断涌现。如大豆蛋白、玉米蛋白粉、棉籽蛋白等，这些蛋白质饲料资源具有较高的营养价值，且价格相对较低，有助于降低饲料成本。然而，在使用这些新型蛋白质饲料时，应注意其抗营养因子的问题，如大豆中的抗胰蛋白酶、棉籽中的棉酚等，这些抗营养因子会降低蛋白质的消化吸收率。因此，在饲料配方中，需要根据不同蛋白质饲料的特点进行科学搭配，以充分发挥蛋白质饲料的营养价值。

2.能量需求

(1)能量是牛正常生长、发育、繁殖和生产所必需的营养素。对于高产牛而言，能量需求尤为关键，因为能量不足会影响其生产性能，导致产奶量下降、繁殖率降低。据研究，一头成年高产奶牛日需能量约为18.8兆焦，其中产奶所需的能量占总能量需求的70%至80%。例如，在产奶高峰期，一头日产奶量达到30千克的奶牛，每天需要摄入约20千克的精饲料，以补充其能量需求。

(2)牛的能量来源主要分为两大类：碳水化合物和脂肪。碳水化合物是牛的主要能量来源，其中淀粉、糖类和纤维素是碳水化合物的主要形式。据研究，淀粉在牛的瘤胃中被分解为挥发性脂肪酸（VFA），是牛能量的主要来源。然而，过多的碳水化合物摄入会导致瘤胃酸中毒，影响瘤胃健康。例如，玉米作为高淀粉饲料，若过量喂食，可能导致瘤胃酸度升高，引起瘤胃酸中毒。脂肪则是牛能量需求的次要来源，适量的脂肪摄入可以提高饲料的能量密度，降低饲料成本。研究表明，脂肪在瘤胃中的代谢产生的VFA约为碳水化合物的40%。

(3)在制定高产牛的饲料配方时，能量水平的确定至关重要。根据牛的生产阶段和生理状态，合理调整能量水平，可以提高饲料转化率和生产性能。例如，在产奶高峰期，应适当提高能量水平，以满足产奶所需的能量需求。据研究，提高能量水平可以提高产奶量5%至10%。此外，能量水平还会影响牛的繁殖性能。在繁殖季节，提高能量水平有助于提高母牛的受孕率。以某牧场为例，通过提高能量水平，该牧场母牛的受孕率从原来的60%提高到了80%。总之，合理调整能量水平对于提高高产牛的生产性能具有重要意义。

3.矿物质需求

(1)矿物质是牛体内不可或缺的营养素，对于维持牛的健康和生产性能具有重要作用。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于高产牛来说，钙磷的摄入量应保持适当的比例，一般为1.5:1至2:1。例如，一头日产奶量25千克的奶牛，每天大约需要摄入30至40克的钙和20至30克的磷。

(2)镁在牛的肌肉和神经系统功能中发挥重要作用，同时也是瘤胃微生物生长所必需的。缺镁会导致牛出现肌肉无力、抽搐等症状。研究表明，成年牛每天约需摄入20至30克的镁。此外，锌是牛体内多种酶的辅酶，参与蛋白质和核酸的合成，对免疫系统和皮肤健康至关重要。高产牛每天大约需要摄入20至30毫克的锌。

(3)硒是牛体内的一种微量元素，对牛的免疫系统、抗氧化系统和甲状腺功能具有重要作用。缺硒会导致牛出现肌肉病变、生长发育受阻等症状。成年牛每天约需摄入0.3至0.4毫克的硒。同时，铁、铜、锰等矿物质也是牛体内重要的微量元素，对于血红蛋白的合成、骨骼发育和免疫系统功能具有重要作用。在饲料中，可以通过添加富含这些矿物质的原料，如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰等，来满足高产牛的矿物质需求。

4.维生素需求

(1)维生素是牛体内调节生理功能和代谢的重要营养素，尽管需求量较小，但对维持牛的健康和生产性能至关重要。例如，维生素A对于牛的视力和免疫功能具有重要作用。据研究，成年牛每天大约需要摄入1万国际单位（IU）的维生素A。在饲料中，可以通过添加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的原料来满足这一需求。例如，某农场通过在饲料中添加胡萝卜，显著提高了产奶量，奶牛的视力也得到了改善。

(2)维生素D对于牛的骨骼发育和钙磷代谢具有重要作用。在缺乏阳光照射的地区，牛容易出现佝偻病。研究表明，成年牛每天大约需要摄入200至400IU的维生素D。在饲料中，可以通过添加鱼肝油等