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深度解析(2026)《GBT 18356-2007地理标志产品 贵州茅台酒》.pptxVIP

深度解析(2026)《GBT 18356-2007地理标志产品 贵州茅台酒》.pptx

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    ;目录;;划界：解读国标对茅台酒产地保护范围“四至”边界的精确地理坐标与自然地貌界定;;;;;源头之秘：解析国标对酿造用水（赤水河水源）的特殊要求及其水质理化指标的深层含义;原料之本：剖析本地“红缨子”糯高粱与优质小麦在品种、品质及种植规范上的标准壁垒;工艺之魂：解构“12987”传统工艺在国标中的核心地位及关键工序（下沙、发酵、蒸馏）的控制要点;贮藏之要：阐释陶坛长期贮存对酒体老熟、风味形成不可替代的作用及国标对贮存条件与期限的界定;;;窖池“活化石”：剖析窖泥中极端环境微生物菌群的世代传承、代谢功能及其对呈香呈味物质合成的核心贡献;稳态传承：探讨在现代化生产中，如何通过工艺与设施

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