冷链专项应急预案编制指南.ppt

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2026-01-19 发布于江西
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冷链专项应急预案编制指南.ppt

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建立多维度评估体系，综合考量食品安全风险等级、法规合规性及企业社会责任，形成科学高效的召回/销毁决策链。依据GB14881-2013标准，按变质程度（如微生物超标、物理性污染）划分Ⅰ-Ⅲ级风险，Ⅰ级（高危）需4小时内启动跨区域召回。风险分级模型委托具备资质的第三方处理机构，采用高温焚烧（食品类）或化学中和（化工类）等环保方式，全程视频记录并留存销毁证明备查。销毁合规性管控预签应急物流服务协议，确保召回运输车辆、临时仓储空间等资源可在2小时内调配到位，减少决策延误。资源调配预案召回与销毁决策流程分级沟通策略优先级划分：根据客户类型（如医疗机构、商超）和订单金额制定沟通序列，V