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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、风险控制的优先顺序是（）

A.消除风险→降低风险→隔离风险→个体防护

B.降低风险→消除风险→隔离风险→个体防护

C.隔离风险→消除风险→降低风险→个体防护

D.个体防护→隔离风险→降低风险→消除风险

【答案】：A解析：风险控制应遵循“源头控制”原则，优先通过工程技术等手段消除风险，无法消除的则降低风险，再通过隔离措施减少接触，最后采用个体防护作为兜底措施。

2、按照《建设工程安全生产管理条例》，施工单位应当为施工现场从事危险作业的人员办理（）

A.意外伤害保险

B.工伤保险

C.医疗保险

D.养老保险

【答案】：A解析：施工现场危险作业人员除依法参加工伤保险外，施工单位还应当为其办理意外伤害保险，双重保障作业人员的权益，工伤保险是法定强制，意外伤害保险是补充保障。

3、焊接作业产生的焊接烟尘属于（）

A.无机粉尘

B.有机粉尘

C.混合粉尘

D.金属粉尘

【答案】：A解析：焊接烟尘主要由金属氧化物等无机物质组成，属于无机粉尘，长期吸入可能导致电焊尘肺等职业病。

4、发生触电事故后，对伤者的急救应遵循（）原则。

A.先救命后治伤

B.先治伤后救命

C.边救命边治伤

D.以上都不对

【答案】：A解析：触电急救遵循先救命后治伤原则，优先保障生命安全，再处理伤口。

5、发生中毒事故后，若吸入有毒气体，应立即（）

A.进行人工呼吸

B.吸氧

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：D解析：吸入有毒气体需立即人工呼吸、吸氧并送医，缓解中毒症状，保障生命安全。

6、发生高处坠落事故后，若现场有危险，应（）

A.撤离人员

B.消除危险

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：现场有危险时撤离人员、消除危险、报告上级，全面保障安全。

7、生产经营单位的主要负责人依照规定受刑事处罚或者撤职处分的，自刑罚执行完毕或者受处分之日起，（）内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。

A.3年

B.5年

C.7年

D.10年

【答案】：B解析：这是对主要负责人安全生产责任的终身约束之一，5年的禁任期旨在强化主要负责人的责任意识，避免其在责任期内违法后短期内再次担任关键职务。

8、机械安全防护装置的作用不包括（）

A.防止人员接触危险部位

B.减少机械故障

C.阻挡飞出物

D.降低噪声

【答案】：D解析：防护装置作用是防止人员接触危险部位、减少机械故障、阻挡飞出物等，降低噪声非其主要作用。

9、风险控制的技术措施不包括（）

A.改进工艺

B.设置防护装置

C.制定操作规程

D.安装监测设备

【答案】：C解析：制定操作规程是管理措施，而非技术措施，改进工艺、设置防护装置、安装监测设备均属于通过技术手段控制风险的措施。

10、应急物资的管理应遵循（）的原则。

A.专人管理、定期检查

B.按需储备、及时补充

C.定点存放、易于取用

D.以上都是

【答案】：D解析：应急物资需专人管理并定期检查，确保完好有效；按需储备避免浪费，及时补充保障充足；定点存放、易于取用能在应急时快速调配。

11、高处作业时，作业人员应佩戴（）

A.防滑鞋

B.安全带

C.安全帽

D.以上都是

【答案】：D解析：高处作业需佩戴防滑鞋（防滑倒）、安全带（防坠落）、安全帽（防物体打击），全面防护。

12、发生高处坠落事故后，应（）

A.分析事故原因

B.总结教训

C.制定预防措施

D.以上都是

【答案】：D解析：事故后分析原因、总结教训、制定预防措施，防止类似事故再次发生。

13、发生高处坠落事故后，应（）

A.保持冷静

B.急救伤者

C.保护现场

D.以上都是

【答案】：D解析：高处坠落事故处理需保持冷静、急救伤者、保护现场，全面保障安全和事故调查。

14、发生火灾时，若火势较大，应（）

A.立即撤离

B.组织灭火

C.报警

D.以上都是

【答案】：A解析：火势较大时应立即撤离现场，确保人员安全，再进行报警和灭火。

15、高处作业时，作业平台应设置（）

A.防护栏杆

B.安全网

C.警示标志

D.以上都是

【答案】：D解析：作业平台需设置防护栏杆（防坠落）、安全网（防人员坠落）、警示标志（提醒危险），全面保障安全。

16、焊接作业时，为防止火灾和爆炸，应（）

A.清除易燃物

B.加强通风

C.严禁明火

D.以上都是

【答案】：D解析：焊接作业需清除易燃物、加强通风、严禁明火，多重措施防止火灾和爆炸事故。

17、发生火灾时，首先应（）

A.组织疏散

B.灭火

C.报警

D.切断电源

【答案】：C解析：火灾发生时应立即报警（119），同