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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、生产经营单位未对安全设备进行经常性维护、保养和定期检测的，责令限期改正，逾期未改正的，处（）罚款。

A.一万元以上五万元以下

B.五万元以上十万元以下

C.十万元以上二十万元以下

D.二十万元以上五十万元以下

【答案】：C解析：安全设备的维护、保养、检测是保障其正常运行的关键，逾期未改的罚款幅度与未设置安全管理机构一致，体现对设备安全管理的重视。

2、发生火灾时，若被困在室内，应（）

A.关闭门窗

B.堵塞门缝

C.发出求救信号

D.以上都是

【答案】：D解析：被困室内时关闭门窗、堵塞门缝阻止烟火进入，发出求救信号等待救援。

3、锅炉安全阀的作用是（）

A.控制锅炉水位

B.测量锅炉压力

C.当锅炉压力超过规定值时自动泄压

D.调节锅炉燃烧

【答案】：C解析：安全阀是锅炉的核心安全附件，当锅炉内压力超过设计规定值时，安全阀自动开启泄压，防止锅炉因超压发生爆炸。

4、按照《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，停工留薪期一般不超过（）

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

【答案】：B解析：停工留薪期的法定基准期限为12个月，伤情严重或情况特殊的，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可适当延长，但延长不得超过12个月。

5、起重机械的钢丝绳应定期检查，检查周期一般不超过（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

【答案】：A解析：钢丝绳是起重机械承重部件，易磨损、断丝，需每月检查，及时发现隐患避免断裂。

6、高处作业时，作业平台的搭设应（）

A.牢固可靠

B.符合规范

C.专人负责

D.以上都是

【答案】：D解析：作业平台搭设需牢固可靠、符合规范并由专人负责，保障作业安全。

7、生产经营单位的从业人员不落实岗位安全责任，不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予（）

A.警告

B.罚款

C.处分

D.辞退

【答案】：C解析：从业人员违章违规的，生产经营单位应先批评教育，再按规章制度给予处分，罚款需符合法定程序和标准，辞退需满足劳动合同法相关条件，不能随意适用。

8、焊接作业的安全电压为（）V。

A.12

B.24

C.36

D.42

【答案】：C解析：焊接作业安全电压为36V，特殊潮湿环境可采用12V，保障操作人员安全。

9、发生机械伤害事故后，若伤者伤口轻微，应（）

A.清洗伤口

B.消毒

C.包扎

D.以上都是

【答案】：D解析：轻微伤口需清洗、消毒、包扎，防止感染，保障伤口愈合。

10、发生中毒事故时，应立即将伤者转移到（）

A.通风处

B.阴凉处

C.温暖处

D.安全处

【答案】：A解析：中毒事故需立即将伤者转移到通风处，呼吸新鲜空气，缓解中毒症状。

11、粉尘爆炸的必要条件不包括（）

A.粉尘浓度在爆炸极限范围内

B.有足够的氧气

C.有火源

D.粉尘湿度较大

【答案】：D解析：粉尘爆炸的必要条件包括：粉尘浓度达标、有充足氧气、有火源、粉尘呈悬浮状态，粉尘湿度较大时不易形成悬浮粉尘，且能抑制燃烧，不属于爆炸必要条件。

12、安全生产标准化的基本规范不包括（）

A.目标职责

B.制度化管理

C.现场管理

D.品牌建设

【答案】：D解析：安全生产标准化基本规范包括目标职责、制度化管理、教育培训、现场管理、风险管控及隐患排查治理、应急管理、事故管理和持续改进等，品牌建设与安全生产标准化无关。

13、应急预案的核心内容是（）

A.应急组织机构

B.应急响应程序

C.应急处置措施

D.应急物资保障

【答案】：C解析：应急预案的核心是明确事故发生后如何采取科学有效的应急处置措施，控制事态发展、减少人员伤亡和财产损失，其他内容是处置措施实施的保障。

14、企业安全生产委员会的主要职责是（）

A.制定安全管理制度

B.审议安全重大事项

C.开展安全检查

D.组织安全培训

【答案】：B解析：安全生产委员会是企业安全生产的决策机构，主要职责是审议安全重大事项（如安全目标、投入计划、重大隐患整改等），制定制度、开展检查、组织培训是具体执行部门的职责。

15、危险化学品运输车辆应当符合国家标准要求的安全技术条件，并按照国家有关规定定期进行（）

A.维护保养

B.安全检测

C.检验检测

D.性能测试

【答案】：C解析：危险化学品运输车辆的安全检验检测是法定要求，需定期进行并取得合格证明，确保车辆安全性能达标，维护保养、安全检测不具备法定强制性和全面性。

16、安全目标管理的特点是（）

A.