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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、应急预案的核心内容是（）

A.应急组织机构

B.应急响应程序

C.应急处置措施

D.应急物资保障

【答案】：C解析：应急预案的核心是明确事故发生后如何采取科学有效的应急处置措施，控制事态发展、减少人员伤亡和财产损失，其他内容是处置措施实施的保障。

2、高处作业时，安全带的正确使用方法是（）

A.低挂高用

B.高挂低用

C.水平悬挂

D.随意悬挂

【答案】：B解析：安全带必须高挂低用，即安全带的挂点高于作业人员的腰部，这样在坠落时能有效吸收冲击力，减少伤害，低挂高用会降低安全带的防护效果。

3、发生中毒事故后，应加强对（）的管理。

A.毒物

B.作业人员

C.作业环境

D.以上都是

【答案】：D解析：加强毒物、作业人员、作业环境管理，消除中毒风险，保障作业安全。

4、《安全生产培训管理办法》规定，安全培训工作实行统一规划、归口管理、分级实施、（）的原则。

A.全员参与

B.按需施教

C.注重实效

D.考核合格

【答案】：C解析：安全培训的核心原则是注重实效，避免形式主义，确保培训内容能切实提升从业人员的安全技能和意识。

5、发生中毒事故后，若伤者误食毒物，应（）

A.立即催吐

B.送医院治疗

C.让其多喝水

D.以上都是

【答案】：B解析：误食毒物应立即送医，催吐可能导致毒物呛入气管，多喝水效果有限。

6、发生火灾时，不可（）

A.乘坐电梯逃生

B.从楼梯逃生

C.用湿毛巾捂住口鼻

D.以上都不对

【答案】：A解析：火灾时不可乘坐电梯，电梯可能因断电停运或烟火侵入，应从楼梯逃生，用湿毛巾捂住口鼻减少吸入浓烟。

7、发生火灾时，应使用（）灭火器灭火。

A.合适类型

B.任意类型

C.泡沫灭火器

D.干粉灭火器

【答案】：A解析：灭火需使用合适类型灭火器（如电气火灾用二氧化碳灭火器），任意类型可能无效甚至引发危险。

8、隐患整改的“五定”原则不包括（）

A.定整改责任人

B.定整改措施

C.定整改资金

D.定整改宣传方案

【答案】：D解析：隐患整改“五定”原则为定整改责任人、定整改措施、定整改资金、定整改时限、定整改验收人，整改宣传方案不属于“五定”内容。

9、高处作业是指在坠落高度基准面（）及以上，有坠落可能的位置进行的作业。

A.1米

B.2米

C.3米

D.5米

【答案】：B解析：高处作业的法定定义为坠落高度基准面2米及以上的作业，需采取安全带、安全网等防护措施，防止坠落事故。

10、电气设备的漏电保护装置应定期检查，检查周期一般不超过（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

【答案】：A解析：漏电保护装置是防止触电的重要设备，需每月检查一次，确保动作可靠。

11、压力容器运行中，发现（）时，应立即停止运行。

A.轻微泄漏

B.压力略高于设计值

C.温度异常升高

D.液位正常波动

【答案】：C解析：压力容器运行中温度异常升高可能导致材料性能下降、介质反应加剧等风险，需立即停止运行排查原因；轻微泄漏可在保障安全的前提下处理，压力略高于设计值可能是正常波动，液位正常波动无需停机。

12、发生触电事故后，应（）

A.分析事故原因

B.制定整改措施

C.加强安全教育

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故后分析原因、制定整改措施、加强安全教育，防止类似事故发生。

13、按照《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，停工留薪期一般不超过（）

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

【答案】：B解析：停工留薪期的法定基准期限为12个月，伤情严重或情况特殊的，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可适当延长，但延长不得超过12个月。

14、企业应建立（）制度，鼓励员工举报安全生产违法行为和事故隐患。

A.举报奖励

B.匿名举报

C.逐级上报

D.责任追究

【答案】：A解析：举报奖励制度能有效调动员工参与安全生产监督的积极性，及时发现违法行为和事故隐患，匿名举报是举报的方式，逐级上报是报告制度，责任追究是惩戒制度。

15、发生中毒事故时，应立即将伤者转移到（）

A.通风处

B.阴凉处

C.温暖处

D.安全处

【答案】：A解析：中毒事故需立即将伤者转移到通风处，呼吸新鲜空气，缓解中毒症状。

16、发生中毒事故后，若伤者吸入有毒气体时间较长，应（）

A.立即送医院治疗

B.进行人工呼吸

C.吸氧

D.以上都是

【答案】：D解析：吸入有毒气体时间较长伤害严重，需立即送医、人工呼吸和吸氧，全面救治。

17、生产经营单位发生生产安全事故后，应当立