基于实时荧光单引物等温扩增（SPIA）技术的大肠杆菌O157：H7精准检测方法探究.docx

基于实时荧光单引物等温扩增（SPIA）技术的大肠杆菌O157：H7精准检测方法探究

一、引言

1.1研究背景

大肠杆菌O157：H7作为一种极具危害性的食源性病原菌，对人体健康构成了严重威胁。其致病能力极强，仅需50-100个菌体，相当于普通致病菌千分之一的剂量，就能引发感染。该病菌能产生类志贺毒素、质粒O157等多种致病物质，感染者的临床表现差异较大，轻者可能毫无症状，重者则可能发展为溶血性尿毒综合征等致命并发症。

在食源污染方面，大肠杆菌O157：H7的身影极为常见。生肉、乳制品、蔬菜以及水源等都可能成为它的藏身之所。美国曾发生多起因食用被大肠杆菌O157：H7