原创力文档摄入过多饱和脂肪酸是引起肥胖，高血脂，动脉粥样硬化
多种慢性疾病的之一。
我国居民平均每天摄入烹调油42克，远高于《居民膳
食指南》(07版)中所建议的25-30g，且对不饱和脂肪酸
量明显不足且非常不均衡。
不饱和脂肪酸分为Omega-3、Omega-9、O
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