2026年农贸市场摊主从业考试题库含答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年农贸市场摊主从业考试题库含答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在处理消费者投诉时，摊主应首先采取的措施是？

A.直接拒绝消费者要求

B.冷静倾听，了解情况

C.立即停业回避

D.与其他摊主商议对策

2.以下哪种食材最容易受到黄曲霉素污染？

A.新鲜蔬菜

B.熟食肉类

C.陈年花生

D.水果干

3.在农贸市场中，以下哪种行为属于违规经营？

A.使用统一电子秤

B.自行打印小票

C.向消费者明码标价

D.在摊位周边堆放垃圾

4.发现顾客购买的商品存在质量问题，摊主应如何处理？

A.强调商品已过保质期无法退换

B.提供发票或购物凭证，协助顾客维权

C.以商品已售出为由拒绝负责

D.要求顾客支付鉴定费用后处理

5.以下哪种包装材料最适合用于盛装生肉？

A.塑料袋

B.纸盒

C.专用防漏容器

D.透明玻璃杯

6.在夏季，为防止食品腐败，以下做法错误的是？

A.食品存放在冷藏柜中

B.使用保鲜膜覆盖

C.将食材暴露在阳光下暴晒

D.定期清理冷藏柜

7.农贸市场摊位卫生检查中，以下哪项不属于重点检查内容？

A.地面是否湿滑

B.商品摆放是否整齐

C.摊位是否悬挂健康证

D.顾客排队秩序是否井然

8.在称重时，以下哪种行为可能导致纠纷？

A.使用经校准的电子秤

B.称重前清理秤盘

C.称重时遮挡秤面

D.称重后提供小票

9.发现顾客使用假冒伪劣商品，摊主应如何应对？

A.拒绝交易，并报警处理

B.以商品已打折为由降低售价

C.说服顾客接受商品，避免麻烦

D.假装不知情，继续售卖

10.在经营过程中，以下哪种行为违反食品安全法？

A.使用食品添加剂需按规定标注

B.自制食品需在密闭容器中保存

C.将过期食品重新包装销售

D.销售前检查食材新鲜度

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些属于农贸市场常见的安全隐患？

A.消防通道堵塞

B.食品存放不当

C.顾客拥挤踩踏

D.摊位电线裸露

2.在处理消费者纠纷时，摊主应具备哪些素质？

A.耐心沟通

B.依法维权

C.暴力威胁

D.积极协商

3.以下哪些食材需要冷藏保存？

A.鲜奶

B.冷冻肉

C.新鲜水果

D.蜂蜜

4.在经营过程中，摊主应遵守哪些法律法规？

A.食品安全法

B.价格法

C.消费者权益保护法

D.环境保护法

5.以下哪些行为属于不正当竞争？

A.滥用添加剂

B.虚标价格

C.假冒注册商标

D.正常促销打折

6.在夏季防止食品变质，可以采取哪些措施？

A.使用保鲜剂

B.控制室温

C.尽量减少开盖次数

D.使用防腐膜

7.以下哪些属于农贸市场常见的管理制度？

A.健康证制度

B.每日消毒制度

C.价格公示制度

D.顾客投诉处理制度

8.在称重过程中，以下哪些行为可能导致纠纷？

A.移动电子秤位置

B.使用未经校准的秤

C.称重前未去皮

D.挡住顾客视线

9.以下哪些属于食品安全事故的预防措施？

A.食材溯源管理

B.严格进货检查

C.食品留样制度

D.顾客索证索票

10.在经营过程中，摊主应如何维护市场秩序？

A.遵守市场规则

B.保持摊位整洁

C.尊重竞争对手

D.避免争吵斗殴

三、判断题（每题1分，共20题）

1.摊主可以自行篡改电子秤的计量单位。（×）

2.过期食品经过重新包装后可以继续销售。（×）

3.顾客有权要求查看摊主的健康证。（√）

4.在农贸市场，所有商品都必须明码标价。（√）

5.食品添加剂可以随意添加，无需标注。（×）

6.夏季高温时，食品无需冷藏即可保存。（×）

7.顾客投诉时，摊主可以推卸责任。（×）

8.市场管理人员有权随时检查摊位卫生。（√）

9.电子秤必须定期校准，否则属于违规。（√）

10.摊位周边的垃圾可以随意堆放。（×）

11.在称重时，可以遮挡秤面以避免纠纷。（×）

12.食品留样可以防止食品安全事故追溯。（√）

13.摊主可以拒绝提供购物小票。（×）

14.假冒伪劣商品可以低价销售，减少损失。（×）

15.市场内可以吸烟。（×）

16.顾客有权要求退换有质量问题的商品。（√）

17.食品包装上必须标注生产日期和保质期。（√）

18.摊主可以自行决定食品的加工方式。（×）

19.市场内可以播放音乐以吸引顾客。（×）

20.摊主可以拒绝配合市场管理人员检查。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述食品安全法中关于食品添加剂使用的规定。

答：食品添加剂必须符合国家标准，并在包装上明确标注名称和用量。不得在禁止添加的食品中使用，且不得超范