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研究报告

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警惕!沙门氏菌，这个“杀手”离你可不远!

一、什么是沙门氏菌

1.沙门氏菌的基本定义

沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科。它广泛存在于自然界中，尤其是在土壤、水、鸟类、家畜以及野生动物的肠道中。沙门氏菌的种类繁多，目前已知的沙门氏菌超过2400种，其中约250种对人类有致病性。沙门氏菌可以通过食物、水源和接触感染源等多种途径传播给人类，导致食物中毒和肠道感染等疾病。

沙门氏菌的致病性主要与其产生的毒素和侵袭性酶有关。当沙门氏菌进入人体后，它们可以穿过肠道壁进入血液循环，引发全身性感染。根据世界卫生组织（WHO）的统计，每年全球约有1.2亿人