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营养学师考试真题题库及答案.docx

营养学师考试真题题库及答案.docx

    营养学师考试练习题题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪一项不是必需脂肪酸？

    A.亚油酸

    B.α亚麻酸

    C.花生四烯酸

    D.油酸

    答案：D

    2.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为：

    A.5–10g

    B.15–20g

    C.25–30g

    D.40–50g

    答案：C

    3.维生素B1缺乏最早出现的典型神经系统症状是：

    A.周围神经炎

    B.眼球震颤

    C.记忆力减退

    D.共济失调

    答案：A

    4.下列哪种矿物质是谷胱甘肽过氧化

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