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2026年餐饮消防知识测试题

第一部分单选题(100题)

1、火灾时严禁返回火场的原因是（）

A.火势蔓延快

B.烟雾有毒

C.结构易坍塌

D.以上都是，

【答案】：D

2、火灾探测器故障需（）小时内排除，

A.12

B.24

C.48

D.72，

【答案】：C

3、下列哪种消防器材不适用于扑救油类火灾（）

A.干粉灭火器

B.泡沫灭火器

C.二氧化碳灭火器

D.清水灭火器，

【答案】：D

4、防火卷帘下降至地面的时间不应超过（）秒

A.30

B.60

C.90

D.120，

【答案】：B

5、高层建筑的防烟楼梯间应设置（）

A.自然通风

B.机械加压送风系统

C.自然排烟

D.机械排烟系统，

【答案】：B

6、消防应急灯具防护等级不低于（）

A.IP30

B.IP44

C.IP54

D.IP65，

【答案】：A

7、消火栓箱内水带长度不小于（）米，

A.15

B.20

C.25

D.30，

【答案】：C

8、火灾自动报警系统主电源用（）

A.直流

B.交流

C.备用

D.应急，

【答案】：B

9、火灾探测器的报警确认灯应在报警后（）秒内点亮，

A.5

B.10

C.15

D.20，

【答案】：B

10、高层建筑的疏散走道和楼梯间的净宽度不应小于（）米，

A.1.1

B.1.2

C.1.3

D.1.4，

【答案】：A

11、下列哪种消防器材属于专用消防器材（）

A.干粉灭火器

B.泡沫灭火器

C.空气呼吸器

D.消防水带，

【答案】：C

12、火灾发生时，消防救援机构的职责不包括（）

A.组织灭火救援

B.调查火灾原因

C.追究火灾责任人的刑事责任

D.统计火灾损失，

【答案】：C

13、当遇到火灾时，在烟雾较大的环境中逃生，应采取的防护措施是（）

A.用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行

B.用干毛巾捂住口鼻，直立前行

C.不用防护，快速奔跑

D.打开窗户呼吸新鲜空气，

【答案】：A

14、消防应急广播应能覆盖（）区域

A.部分疏散通道

B.全部疏散通道

C.部分功能区

D.办公区，

【答案】：B

15、疏散指示标志的安装间距不应大于（）米，

A.10

B.15

C.20

D.25，

【答案】：C

16、自动喷水灭火系统的喷头温度等级应适配场所（）

A.温度

B.湿度

C.面积

D.高度，

【答案】：A

17、灭火器的使用方法是（）

A.提、拔、握、压

B.拔、提、握、压

C.握、提、拔、压

D.提、握、拔、压，

【答案】：A

18、当身上着火时，下列哪种做法是错误的（）

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火焰

C.快速奔跑

D.跳入附近水池，

【答案】：C

19、不能用水扑救的火灾类型是（）

A.金属火灾

B.木材火灾

C.纸张火灾

D.棉布火灾，

【答案】：A

20、火灾报警备用电源保障工作（）小时，

A.1

B.2

C.3

D.4，

【答案】：B

21、不宜自然通风防烟的是（）

A.防烟楼梯前室

B.消防电梯前室

C.封闭楼梯间

D.避难层，

【答案】：B

22、需设自动灭火系统的是（）

A.木器厂房＞1500㎡

B.服装厂房＞1000㎡

C.玩具厂房＞500㎡

D.电子厂房＞800㎡，

【答案】：A

23、违规使用明火作业，情节严重的处（）拘留，

A.1-3日

B.3-10日

C.5-15日

D.10-15日，

【答案】：B

24、防火门关闭遵循（）原则，

A.先内后外

B.先外后内

C.先上后下

D.先下后上，

【答案】：A

25、消防车道转弯半径普通消防车不小于（）米

A.6

B.9

C.12

D.15，

【答案】：B

26、当火灾处于发展阶段时，应采取的措施是（）

A.组织人员疏散

B.自行扑救

C.等待救援

D.观察火势，

【答案】：A

27、消防应急广播音量高于背景噪音（）分贝，

A.10

B.15

C.20

D.25，

【答案】：B

28、火灾发生后，起火单位应当立即组织力量扑救初期火灾，邻近单位应当（）

A.视而不见

B.积极支援

C.迅速撤离

D.等待消防救援，

【答案】：B

29、消防应急照明持续工作时间不应少于（）分钟，

A.20

B.30

C.60

D.90，

【答案】：B

30、下列哪种物质着火可以用二氧化碳灭火器扑救（）

A.金属钠

B.汽油

C.木材

D.棉布，

【答案】：B

31、需设火灾报警系统的是（）

A.棉纺厂房＞1000㎡

B.化纤厂房＞500㎡

C.毛纺厂房＞800㎡

D.麻纺厂房＞1500㎡，

【答案】：A

32、火灾报警控制器备用电源