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《水产动物营养与饲料》复习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养物质是水产动物体内不能自行合成或合成量不足，必须从饲料中获取的必需营养素？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.水产动物体内合成蛋白质的直接原料是：

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.碳水化合物

D.维生素

3.在水产动物饲料中，用于提供能量、构成细胞膜和神经髓鞘的重要脂肪酸是：

A.软脂酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

5.水产动物体内含量最丰富的常量矿物质元素是：

A.钙

B.磷

C.钾

D.镁

6.通常用哪种指标来衡量饲料的粗蛋白含量？

A.干物质含量

B.粗灰分含量

C.粗脂肪含量

D.氮含量

7.饲料原料中，属于优质蛋白质源的是：

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.米糠

8.在饲料中添加抗生素的主要目的是：

A.提供能量

B.增强动物抗病能力

C.作为营养成分

D.调节肠道菌群

9.水产饲料中常用的诱食剂是指：

A.提高饲料营养价值的物质

B.增加饲料适口性的物质

C.促进消化吸收的物质

D.防止饲料腐败的物质

10.评价饲料质量优劣的重要综合指标是：

A.饲料成本

B.饲料系数

C.营养成分含量

D.饲料适口性

11.下列哪种养殖方式通常需要投喂人工配合饲料？

A.池塘粗放养殖

B.水库网箱养殖

C.水族箱精养

D.河道流放养殖

12.水产动物饲料配方设计的主要依据是：

A.饲料原料价格

B.养殖户个人喜好

C.养殖对象的营养需要

D.市场上流行的配方

13.饲料配方中，限制性氨基酸通常指：

A.含量最丰富的氨基酸

B.肽链合成中含量最少的必需氨基酸

C.非必需氨基酸

D.含量最廉价的氨基酸

14.饲料中粗灰分的含量一般不应超过：

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

15.饲料加工的目的不包括：

A.提高饲料利用率

B.增强饲料适口性

C.确保饲料安全

D.降低饲料成本

16.水产饲料中最常用的粘合剂是：

A.淀粉

B.蛋白质饲料

C.矿物质预混料

D.维生素预混料

17.饲料添加剂中，用于预防动物疾病的是：

A.协同剂

B.抗氧化剂

C.抗菌剂

D.诱食剂

18.水产动物对营养物质的消化吸收具有明显的：

A.通用性

B.特异性

C.随机性

D.无选择性

19.饲料配方计算中，确定各原料比例的基础是：

A.饲料目标价格

B.养殖对象的营养需要量和原料营养成分

C.市场原料供应量

D.饲料加工工艺要求

20.下列关于饲料安全的说法错误的是：

A.饲料安全是水产养殖健康发展的基础

B.饲料中禁止使用违禁药物

C.饲料原料本身不能存在污染物

D.饲料加工过程不会引入有害物质

二、填空题

1.水产动物的营养要素通常分为______、______、维生素和矿物质四大类。

2.蛋白质在体内主要用于合成______和______。

3.维生素A的主要功能是维持______的正常功能，参与视觉形成。

4.钙是维持水产动物______和______的重要矿物质元素。

5.饲料营养成分分析中，“粗蛋白”是指用______法测定的含氮量乘以一个换算系数。

6.饲料添加剂是指为了改善饲料______、预防或治疗动物疾病、提高饲料______等而在饲料中添加的少量物质。

7.饲料配方设计的核心是根据养殖对象的______确定各种饲料原料的______。

8.饲料加工的目的之一是破坏饲料中抗营养因子，提高______。

9.常见的饲料添加剂包括营养性添加剂、______添加剂和_____